Zeleninová polévka s masovými knedlíčky

Ne nadarmo se říká, že polévka je grunt! To dobře ví i šéfkuchař Marcel Ihnačák, a proto připravil recept na výbornou zeleninovou polévku s masovými knedlíčky. Naučíte se, jak připravit silný zeleninový vývar (zejména z kořenové zeleniny) i jak správně namíchat směs na masové knedlíčky (v tomto případě z mletého vepřového, ale můžete zkusit i tradiční játrové). Ačkoliv celá příprava nějaký čas zabere (aby se vývar dostatečně dlouho táhl), recept to je jednoduchý. A přitom s ním uděláte radost všem u stolu!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

4 × mrkev
4 × petržel
1 × cibule
2 × kedlubna
0,5 × celer
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
čerstvá petrželová nať
6 × kulička nové koření Kania
4 × bobkový list Kania
6 × kulička celý černý pepř Kania
olivový olej Primadonna
1 kg mleté vepřové maso z plece
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × vejce „M“
2 × lžíce strouhanka Belbake
2 × lžíce hladká mouka Belbake

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

hrnec

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Do hrnce s vodou vložíme očištěnou zeleninu (mrkve, petržele, cibuli, kedlubny a celer) a osolíme. Z petrželové natě odtrhneme lístky a stonky přidáme do hrnce. Přihodíme nové koření, bobkové listy, celý černý pepř a pokapeme olivovým olejem. Vývar vaříme přibližně hodinu.

Když se vývar vaří, připravíme masové knedlíčky. V míse ochutíme maso solí a pepřem. Přidáme vejce, hladkou mouku, strouhanku a nasekanou petrželovou nať. Ze směsi vytvarujeme kuličky. Zeleninu z vývaru vybereme a nakrájíme na menší kousky. Do vývaru vložíme masové kuličky a necháme chvíli povařit, dokud nevyplavou na povrch. Do vývaru dáme nakrájenou zeleninu a necháme provařit.

Zeleninovou polévku s masovými knedlíčky posypeme nasekanou petrželovou natí.