Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod.

Zeleninová polévka s masovými knedlíčky

Ne nadarmo se říká, že polévka je grunt! To dobře ví i šéfkuchař Marcel Ihnačák, a proto připravil recept na výbornou zeleninovou polévku s masovými knedlíčky. Naučíte se, jak připravit silný zeleninový vývar (zejména z kořenové zeleniny) i jak správně namíchat směs na masové knedlíčky (v tomto případě z mletého vepřového, ale můžete zkusit i tradiční játrové). Ačkoliv celá příprava nějaký čas zabere (aby se vývar dostatečně dlouho táhl), recept to je jednoduchý. A přitom s ním uděláte radost všem u stolu!

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
6

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 4 × mrkev
  • 4 × petržel
  • 1 × cibule
  • 2 × kedlubna
  • 0,5 × celer
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • čerstvá petrželová nať
  • 6 × kulička nové koření Kania
  • 4 × bobkový list Kania
  • 6 × kulička celý černý pepř Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 kg mleté vepřové maso z plece
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 × vejce „M“
  • 2 × lžíce strouhanka Belbake
  • 2 × lžíce hladká mouka Belbake

POSTUP

Do hrnce s vodou vložíme očištěnou zeleninu (mrkve, petržele, cibuli, kedlubny a celer) a osolíme. Z petrželové natě odtrhneme lístky a stonky přidáme do hrnce. Přihodíme nové koření, bobkové listy, celý černý pepř a pokapeme olivovým olejem. Vývar vaříme přibližně hodinu. 

Když se vývar vaří, připravíme masové knedlíčky. V míse ochutíme maso solí a pepřem. Přidáme vejce, hladkou mouku, strouhanku a nasekanou petrželovou nať. Ze směsi vytvarujeme kuličky. Zeleninu z vývaru vybereme a nakrájíme na menší kousky. Do vývaru vložíme masové kuličky a necháme chvíli povařit, dokud nevyplavou na povrch. Do vývaru dáme nakrájenou zeleninu a necháme provařit. 

Zeleninovou polévku s masovými knedlíčky posypeme nasekanou petrželovou natí.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.