Poslední recepty

/productFiles/8493/960x540-1-970-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Zeleninová polévka s masovými knedlíčky

Name: Zeleninová polévka s masovými knedlíčky
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 4 × mrkev; 4 × petržel; 1 × cibule; 2 × kedlubna; 0,5 × celer; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; čerstvá petrželová nať; 6 × kulička nové koření Kania; 4 × bobkový list Kania; 6 × kulička celý černý pepř Kania; olivový olej Primadonna; 1 kg mleté vepřové maso z plece; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × vejce „M“; 2 × lžíce strouhanka Belbake; 2 × lžíce hladká mouka Belbake

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Ne nadarmo se říká, že polévka je grunt! To dobře ví i šéfkuchař Marcel Ihnačák, a proto připravil recept na výbornou zeleninovou polévku s masovými knedlíčky. Naučíte se, jak připravit silný zeleninový vývar (zejména z kořenové zeleniny) i jak správně namíchat směs na masové knedlíčky (v tomto případě z mletého vepřového, ale můžete zkusit i tradiční játrové). Ačkoliv celá příprava nějaký čas zabere (aby se vývar dostatečně dlouho táhl), recept to je jednoduchý. A přitom s ním uděláte radost všem u stolu!

Tagy

Česká klasika

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × mrkev
4 × petržel
1 × cibule
2 × kedlubna
0,5 × celer
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
čerstvá petrželová nať
6 × kulička nové koření Kania
4 × bobkový list Kania
6 × kulička celý černý pepř Kania
olivový olej Primadonna
1 kg mleté vepřové maso z plece
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × vejce „M“
2 × lžíce strouhanka Belbake
2 × lžíce hladká mouka Belbake

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 461 kJ / 588 kcal

Bílkoviny

38,00 g

Tuky

39,50 g

Vláknina

6,00 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

22,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Do hrnce s vodou vložíme očištěnou zeleninu (mrkve, petržele, cibuli, kedlubny a celer) a osolíme. Z petrželové natě odtrhneme lístky a stonky přidáme do hrnce. Přihodíme nové koření, bobkové listy, celý černý pepř a pokapeme olivovým olejem. Vývar vaříme přibližně hodinu.

02.Když se vývar vaří, připravíme masové knedlíčky. V míse ochutíme maso solí a pepřem. Přidáme vejce, hladkou mouku, strouhanku a nasekanou petrželovou nať. Ze směsi vytvarujeme kuličky. Zeleninu z vývaru vybereme a nakrájíme na menší kousky. Do vývaru vložíme masové kuličky a necháme chvíli povařit, dokud nevyplavou na povrch. Do vývaru dáme nakrájenou zeleninu a necháme provařit.

03.Zeleninovou polévku s masovými knedlíčky posypeme nasekanou petrželovou natí.