Zapečené ústřice s holandskou omáčkou

Name: Zapečené ústřice s holandskou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: ústřice; 15 g máslo Pilos; šalotka; česnek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; čerstvý listový špenát; 150 g cherry rajčata; 30 g piniové oříšky Alesto; holandská omáčka; na podávání hrubá mořská sůl

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Profesionál

Ústřice se tradičně podávají syrové s citronem, ale věděli jste však, že se mohou i tepelně upravit? Roman Paulus Vám ukáže, jak připravit zapečené ústřice podávané se špenátovo-rajčatovou směsí a jemnou holandskou omáčkou. Pokud tedy hledáte výjimečný recept na předkrm elegantní večeře, zapečené ústřice jsou správná volba.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

ústřice
15 g máslo Pilos
šalotka
česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
čerstvý listový špenát
150 g cherry rajčata
30 g piniové oříšky Alesto
holandská omáčka
na podávání hrubá mořská sůl

Orientační nutriční hodnoty

Energie

0 kJ /

Bílkoviny

0,00 g

Tuky

0,00 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

0,00 g

Sacharidy

0,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Zavřené ústřice necháme 2 – 3 minuty vařit v páře.

02.V pánvi rozpustíme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a česnek, osolíme, opepříme a chvíli restujeme.

03.Přidáme čerstvé špenátové listy, stáhneme plamen, přidáme oloupaná rajčata nakrájená na kostičky a orestované piniové oříšky a zamícháme.

04.Přendáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečnou vodu.

05.Uvařené ústřice otevřeme a vyjmeme vnitřek. Skořápky omyjeme a přendáme na talíř s hrubou mořskou solí.

06.Do jednotlivých skořápek vložíme špenátovou směs, ústřici, přelijeme lžící holandské omáčky a zapečeme pod grilem v troubě nebo pomocí flambovací pistole.