Vykostěné kuře s citronem a bylinkami

Vykostit kuře je hračka a není třeba se toho bát! Šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil jednoduchý návod na vykostění celého kuřete, které zvládnete za pár minut. Pak už si budete moct připravit skvělý recept – kuře s citronem a bylinkami společně s lehkým bramborovým salátem, kterému kromě brambor sluší i ředkvičky, kyselé okurky, lahůdková cibulka a hrubozrnná hořčice.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Kuře

1 × celé kuře
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
čerstvý tymián
0,5 × citronu
bio extra panenský olivový olej Primadonna

Bramborový salát

1 kg malých brambor
1 × svazek ředkviček
1 × bílá ředkev
100 g sterilovaných okurek Freshona
1 × svazek lahůdkové cibulky
1 × hrst listové petržele
1 × lžíce francouzské hrubozrnné hořčice Kania
0,5 × citronu (šťáva)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
grilovací pánev
alobal

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Kuře:

Kuře podélně přeřízneme na polovinu. Potom začneme vykosťovat. Nejprve obřežeme prsa a vyndáme hrudní kost a žebra. Následně obkrojíme maso okolo stehenní kosti. Křídlo můžeme nechať vcelku.

Tip: Na vykosťování je nejlepší použít malý ostrý nůž. Kosti nevyhazujeme, můžeme z nich uvařit výborný vývar podle videa Kulinářské akademie Lidlu zde.

Maso nařežeme tak, aby nám vznikly dva velké pláty. Z obou stran je osolíme a opepříme. Na straně bez kůže posypeme nasekaným tymiánem, jemně nastrouhanou citronovou kůrou a pokapeme olejem. Rukama maso párkrát přitlačíme, abychom dosáhli rovnoměrných plátů. Grilujeme v rozehřáté pánvi s olejem, na mírném ohni, nejprve na straně s kůží. Maso zatížíme, např. druhou menší pánví. Jakmile je z jednej strany opečené, obrátíme ho a pokračujeme v grilovaní. Hotové kuře pokapeme citronovou šťávou, přikryjeme alobalem a necháme odpočnout.

Bramborový salát:

Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka. Potom je očistíme a spolu s ředkvičkami nakrájíme na menší kousky. Přendáme do mísy, přidáme nasekané okurky, lahůdkovou cibulku, petrželovou nať, hořčici, olej, sůl, pepř a citronovou šťávu. Důkladně promícháme.