Poslední recepty

/productFiles/8708/960x540-1-KW41-26-beautyshot-Tilapie-se-slaninou-fenyklem-a-rajcaty-1132x637.jpeg

Vepřová panenka na italský způsob

Name: Vepřová panenka na italský způsob
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg vepřová panenka Řezníkova čerstvá porce; sůl Kania; mletý černý pepř Kania; extra panenský olivový olej Primadonna; 50 g zelené olivy bez pecek Baresa; 50 g černé olivy bez pecek Baresa; 2 × červená cibule; 100 g sušená rajčata v oleji Italiamo; 1 × citron; 150 g listový salát mix; balzamikový ocet Italiamo; čerstvý rozmarýn; 50 g parmazán Parmigiano Reggiano Italiamo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Vepřová panenka se v italské kuchyni nepoužívá zrovna nejčastěji, ale když na ni dojde, rozhodně to stojí za to! Přesvědčte se sami v receptu Marcela Ihnačáka.

Tagy

Do 30 minut

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg vepřová panenka Řezníkova čerstvá porce
sůl Kania
mletý černý pepř Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
50 g zelené olivy bez pecek Baresa
50 g černé olivy bez pecek Baresa
2 × červená cibule
100 g sušená rajčata v oleji Italiamo
1 × citron
150 g listový salát mix
balzamikový ocet Italiamo
čerstvý rozmarýn
50 g parmazán Parmigiano Reggiano Italiamo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 189 kJ / 524 kcal

Bílkoviny

51,80 g

Tuky

29,70 g

Vláknina

3,80 g

Sůl

2,50 g

Sacharidy

13,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Vepřovou panenku překrojíme na poloviny, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a opečeme v rozehřáté pánvi dozlatova.

02Opečené maso dopečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 5 minut. Před koncem posypeme nasekaným rozmarýnem.

03Panenku vyndáme z trouby, pokapeme šťávou z poloviny citronu a olejem, přikryjeme alobalem a necháme na chvíli odpočinout.

04V míse promícháme natrhané olivy, proužky cibule a menší kousky sušených rajčat. Osolíme, opepříme, pokapeme olejem a šťávou z poloviny citronu a zlehka promícháme.

05Přidáme listový salát, přilijeme olej, pokapeme balzamikovým octem a opět promícháme.

Salát můžete také ochutit italským dresinkem.

06Vepřovou panenku nakrájenou na plátky osolíme a opepříme na řezu a položíme na připravený salát. Posypeme hoblinami parmazánu, ozdobíme lístky máty a pokapeme balzamikovým octem.