Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Vánoční kapr s bylinkovou strouhankou

Name: Vánoční kapr s bylinkovou strouhankou
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g toastového chleba (nebo strouhanky Castello); 1 × hrst čerstvé petrželky; 3 × větvičky čerstvého tymiánu (jenom lístky); 800 g čerstvých kapřích filetů (nebo celého kapra, přičemž porcí bude víc); 150 g hladké mouky Castello; 2 × vejce; sůl; rostlinný olej Promienna; přepuštěné máslo na smažení; 1 × citron

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

31×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

25 min.

Obtížnost

Pokročilý

Tradice v moderním kabátu - to je vánoční kapr ve strouhance s bylinkami.

Tagy

Vánoce

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Bylinková strouhanka

200 g toastového chleba (nebo strouhanky Castello)
1 × hrst čerstvé petrželky
3 × větvičky čerstvého tymiánu (jenom lístky)

Vánoční kapr

800 g čerstvých kapřích filetů (nebo celého kapra, přičemž porcí bude víc)
150 g hladké mouky Castello
2 × vejce
sůl
rostlinný olej Promienna
přepuštěné máslo na smažení
1 × citron

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 062 kJ / 732 kcal

Bílkoviny

49,10 g

Tuky

34,00 g

Vláknina

3,00 g

Sůl

2,10 g

Sacharidy

57,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Bylinková strouhanka

01.Z toastového chleba odkrojíme kůrku a nakrájíme na kostičky, petrželku a tymián nasekáme nadrobno. Chléb a bylinky zpracujeme v kuchyňském robotu sekacím nožem. Bylinky vzniklou strouhanku krásně provoní. V případě, že nemáme potřebný nástavec na kuchyňský robot, můžeme použít i klasickou strouhanku, kterou smícháme s nasekanými bylinkami.

Vánoční kapr

02.Z kapra připravíme filety a maso pokrájíme na tenké proužky. Dáváme pozor, abychom neprořízli kůži. Tímto způsobem narušíme drobné kostičky v mase a při jídle se nemusíme bát, že nám kost zůstane v krku. Filety naporcujeme, osolíme z obou stran a obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a bylinkové strouhance. Při obalování dáváme pozor, aby nám nakrájené maso drželo pohromadě. Filety smažíme pomalu na rostlinném oleji naředěném přepuštěným máslem v poměru 1:1. Kapr tak bude mít lahodnou máslovou chuť.