Tvarohové noky

01Změklé máslo vyšleháme s cukrem nad parou a postupně vmícháme vejce a žloutek. Je důležité, aby se vejce dobře spojila s máslem.

02Přidáme citronovou kůru, vanilkový cukr a tvaroh.

03Z toastového chleba odkrojíme kůrky a ze střídky připravíme strouhanku, přidáme do těsta a necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici.

04Polévkovou lžící vytvarujeme noky, které vaříme asi 5 minut ve vroucí vodě ochucené vanilkovým cukrem, tuzemákem a citronovou kůrou, aby noky dostaly to správné aroma. 

05Po uvaření noky obalíme ve strouhance orestované na másle a ochucené cukrem a mletou skořicí.

06Tvarohové noky podáváme s ovocnou omáčkou (z lesného ovoce, malinovou nebo jahodovou), ozdobíme ovocem a zakysanou smetanou, posypeme moučkovým cukrem a na ozdobu přidáme pár lístků máty nebo meduňky.

Jak připravit ragú z lesního ovoce se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.