Poslední recepty

/productFiles/8587/960x540-1-KW11-26-beautyshot-Slane-palacinky-s-jablky-kozim-syrem-a-orechy-1132x637.jpeg

Treska a losos zapečené s celerovou kaší

Name: Treska a losos zapečené s celerovou kaší
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 × lžíce máslo Pilos; 100 g pórek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × lžíce hladká mouka Belbake; 100 ml suché bílé víno; 200 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku); 200 g brambory; 300 g celer; 2 × lžíce máslo Pilos; 100 ml zakysaná smetana Pilos (18 % tuku); 200 g treska; 200 g losos; čerstvý kopr

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Treska a losos zapečené s celerovou kaší

Kuchyně

Britská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

V Irsku se inspiroval náš šéfkuchař Roman Paulus a uvařil pro vás rybí variaci s treskou a lososem podávanou s celerovo-bramborovou kaší. Vyzkoušejte tuto neobvyklou specialitu.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Omáčka:

2 × lžíce máslo Pilos
100 g pórek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × lžíce hladká mouka Belbake
100 ml suché bílé víno
200 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)

Celerová kaše:

200 g brambory
300 g celer
2 × lžíce máslo Pilos
100 ml zakysaná smetana Pilos (18 % tuku)

Ryby:

200 g treska
200 g losos
čerstvý kopr

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 422 kJ / 579 kcal

Bílkoviny

23,80 g

Tuky

40,60 g

Vláknina

3,00 g

Sůl

1,70 g

Sacharidy

24,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Omáčka:

01V rozehřátém hrnci necháme rozpustit máslo, přidáme na nudličky nakrájený pórek, osolíme, opepříme a necháme zpěnit.

02Zaprášíme moukou, promícháme, podlijeme vínem a necháme provařit. Zjemníme smetanou.

Celerová kaše:

03Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a vložíme do lehce osolené vody. Celer očistíme, nakrájíme na kostky, přidáme k bramborám a společně uvaříme doměkka. Po uvaření scedíme.

04Přidáme máslo a šťouchadlem na brambory rozšťoucháme.

05Zjemníme zakysanou smetanou a ještě jednou promícháme šťouchadlem.

Ryby:

06Tresku i lososa bez kůže nakrájíme na kostky a vložíme do zapékací mísy.

07Osolíme, opepříme, posypeme nasekaným koprem a přelijeme pórkovou omáčkou.

08Na omáčku navrstvíme šťouchaný celer s bramborami a zapečeme v troubě dozlatova na 180 °C asi 30 minut. Po vyndání z trouby necháme krátce vychladnout a podáváme.