Tortilla plněná masem a avokádem

Pikantní mleté maso

01.Mleté maso dáme do misky, přidáme najemno nakrájenou cibuli, česnek, 1 pálivou papričku bez jadérek, petrželku a vejce, osolíme a opepříme. Přidáme strouhanku a směs důkladně promícháme. Masovou směs rozdělíme na přibližně stejně velké porce, které v rukou vytvarujeme na tenké placky (ruce posypeme strouhankou nebo opláchneme studenou vodou, aby se na ně masová směs nelepila). Masové placičky opékáme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje z každé strany asi 2–3 minuty.

Náplň

02.Avokádo rozdělíme na poloviny, lžící vyjmeme dužinu, kterou nakrájíme na tenké plátky, pokapeme šťávou z poloviny citronu, osolíme a opepříme. Lahůdkovou cibulku nakrájíme na větší kousky a 1/2 pálivé papričky na kolečka.

Smetanový dresink

03.Zakysanou smetanu ochutíme solí, pepřem, šťávou z druhé poloviny citronu a nasekanou čerstvou mátou a důkladně promícháme.

Tortilly plněné mletým masem

04.Tortilly krátce opečeme v rozehřáté suché pánvi a rozdělíme na poloviny. Každou potřeme lžící smetanového dresinku, položíme na ni pikantní mleté maso, nakrájené avokádo, lahůdkovou cibulku, pálivou papričku a pár listů rukoly. Tortilly přeložíme na poloviny a podáváme.