Tatarský biftek

Vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na tatarský biftek z hovězí svíčkové s křupavými domácími brambůrky. Recept najdete v Kuchyni Lidlu.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

200 g irských steaků ze svíčkové Deluxe
1 ks pečiva (může být i starší)
1 × cibule
1 × kyselá okurka Freshona
mletá pálivá paprika Mikado (podle chuti)
1 × lžíce dijonské hořčice Duc De Coeur
1 × lžička worcestrové omáčky Mikado
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
slunečnicový olej Promienna
4 × brambory
4 × žloutky
listová petržel
sýr grana padano Lovilio

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

mlýnek na maso
papírové utěrky
kulatá formička (Ø asi 10 až 12 cm)
škrabka na sýr

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Tatarský biftek

Omytý a osušený steak nakrájíme na menší kostky a najemno rozemeleme v mlýnku. Na odstranění masa z mlýnku použijeme kousek pečiva, který umeleme.

Cibuli a kyselou okurku nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. Ochutíme paprikou, dijonskou hořčicí, worcestrovou omáčkou, solí a pepřem. Důkladně promícháme tak, aby se všechny ingredience dobře spojily. Tatarský biftek necháme 15 minut odpočinout v lednici.

Domácí brambůrky

V pánvi rozehřejeme větší množství slunečnicového oleje. Omyté neloupané brambory nakrájíme na asi 2 mm silné plátky, vložíme do pánve a smažíme z obou stran dokřupava. Vyndaváme na papírovou utěrku, aby okpal přebytečný tuk a osolíme.

Servírování

Porci tatarského bifteku natlačíme do kulaté formičky a lžičkou vytvoříme uprostřed jamku, do které vyklepneme 1 žloutek. Formičku opatrně odstraníme. Tatarský biftek podáváme s domácími brambůrkami, posypaný nasekanou čerstvou petrželkou a hoblinkami sýra Grana Padano.