Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Tatarský biftek

Name: Tatarský biftek
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g irských steaků ze svíčkové Deluxe; 1 ks pečiva (může být i starší); 1 × cibule; 1 × kyselá okurka Freshona; mletá pálivá paprika Mikado (podle chuti); 1 × lžíce dijonské hořčice Duc De Coeur; 1 × lžička worcestrové omáčky Mikado; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; slunečnicový olej Promienna; 4 × brambory; 4 × žloutky; listová petržel; sýr grana padano Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na tatarský biftek z hovězí svíčkové s křupavými domácími brambůrky. Recept najdete v Kuchyni Lidlu.

Tagy

Do 30 minut

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g irských steaků ze svíčkové Deluxe
1 ks pečiva (může být i starší)
1 × cibule
1 × kyselá okurka Freshona
mletá pálivá paprika Mikado (podle chuti)
1 × lžíce dijonské hořčice Duc De Coeur
1 × lžička worcestrové omáčky Mikado
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
slunečnicový olej Promienna
4 × brambory
4 × žloutky
listová petržel
sýr grana padano Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 879 kJ / 449 kcal

Bílkoviny

21,40 g

Tuky

20,10 g

Vláknina

5,50 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

45,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Tatarský biftek

01.Omytý a osušený steak nakrájíme na menší kostky a najemno rozemeleme v mlýnku. Na odstranění masa z mlýnku použijeme kousek pečiva, který umeleme.

02.Cibuli a kyselou okurku nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. Ochutíme paprikou, dijonskou hořčicí, worcestrovou omáčkou, solí a pepřem. Důkladně promícháme tak, aby se všechny ingredience dobře spojily. Tatarský biftek necháme 15 minut odpočinout v lednici.

Domácí brambůrky

03.V pánvi rozehřejeme větší množství slunečnicového oleje. Omyté neloupané brambory nakrájíme na asi 2 mm silné plátky, vložíme do pánve a smažíme z obou stran dokřupava. Vyndaváme na papírovou utěrku, aby okpal přebytečný tuk a osolíme.

Servírování

04.Porci tatarského bifteku natlačíme do kulaté formičky a lžičkou vytvoříme uprostřed jamku, do které vyklepneme 1 žloutek. Formičku opatrně odstraníme. Tatarský biftek podáváme s domácími brambůrkami, posypaný nasekanou čerstvou petrželkou a hoblinkami sýra Grana Padano.