Šumajstr

Name: Šumajstr
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 × lžíce sádlo Pikok; 200 g cibule; 4 × stroužek česnek; 200 g anglická slanina Pikok; 100 g křupavé škvarky Pikok; 200 ml voda z vaření fazolí; 300 g bílé fazole Campo Largo; 200 g ječné kroupy; majoránka drcená Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; na podávání kyselé okurky Cornichons Freshona; na podávání chléb Řemeslný pecen

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

S velikonočním obdobím je spojováno mnoho tradičních staročeských receptů. Roman Paulus vás naučí šumajstr z krup a fazolí se slaninou a cibulí, který zasytí i zahřeje.

Tagy

Velikonoce

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

3 × lžíce sádlo Pikok
200 g cibule
4 × stroužek česnek
200 g anglická slanina Pikok
100 g křupavé škvarky Pikok
200 ml voda z vaření fazolí
300 g bílé fazole Campo Largo
200 g ječné kroupy
majoránka drcená Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
na podávání kyselé okurky Cornichons Freshona
na podávání chléb Řemeslný pecen

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 575 kJ / 855 kcal

Bílkoviny

40,90 g

Tuky

38,10 g

Vláknina

17,20 g

Sůl

2,90 g

Sacharidy

90,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Do rozehřáté pánve vložíme sádlo a necháme rozpustit. Přidáme cibuli nakrájenou na menší kousky, česnek nadrobno a slaninu na kostky a dobře orestujeme.

02Přidáme škvarky, podlijeme vodou z vaření fazolí, přidáme vařené fazole a vařené kroupy a necháme probublat. Ochutíme majoránkou, pepřem a trochou soli, zamícháme, necháme chvíli povařit a podáváme.

Celý pokrm můžeme ještě zapéct v zapékací míse v troubě.