Poslední recepty

/productFiles/8480/960x540-1-zkouska1-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Štrúdl s hruškami

Name: Štrúdl s hruškami
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Ingredients: 1 × balení listového těsta Belbake; 1 × vejce "M" (na potření); 100 g lískových ořechů Gardis; 50 g rozinek Suntree; Tuzemák Alliance na namočení rozinek; 3 × hrušky; třtinový cukr; máslo Pilos; 100 g strouhanky Castello; moučkový cukr Castello (na posypání)

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Tradiční štrúdl se peče s jablky, ale co zkusit změnu a upéct štrúdl s hruškami.

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Těsto

1 × balení listového těsta Belbake
1 × vejce "M" (na potření)

Náplň

100 g lískových ořechů Gardis
50 g rozinek Suntree
Tuzemák Alliance na namočení rozinek
3 × hrušky
třtinový cukr
máslo Pilos
100 g strouhanky Castello
moučkový cukr Castello (na posypání)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

902 kJ / 216 kcal

Bílkoviny

4,60 g

Tuky

11,20 g

Vláknina

3,20 g

Sůl

0,35 g

Sacharidy

25,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Náplň

01.Rozinky namočíme přes noc do Tuzemáku. Ořechy opražíme v suché pánvi. Hrušky oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. V hluboké pánvi rozpustíme máslo a asi 100 g třtinového cukru, přidáme nakrájené hrušky a necháme zkaramelizovat. Mezitím opražíme na másle strouhanku.

Hruškový štrúdl

02.Listové těsto s pečicím papírem rozvineme. Doprostřed poklademe zkaramelizované hrušky, posypeme ořechy, okapanými rozinkami a posypeme opraženou strouhankou. Náplň nerozprostřeme až k okrajům, aby při pečení nevytekla. Volné okraje na kratší straně těsta přehneme přes náplň a po šířce zavineme. Štrúdl přendáme i s pečicím papírem na plech, okraje ještě přitlačíme a celý štrúdl propícháme vidličkou, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme třtinovým cukrem. Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 45 minut dozlatova.