Středomořské špízy s kuřecím masem a zeleninou

Středomořská kuchyně se k létu hodí nejméně stejně dobře jako grilování. Tak proč to nezkombinovat? Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept na jednoduché grilované špízy ve středomořském stylu. Pochutnáte si na nich s kuřecími stehny, která se na grilování výborně hodí díky své šťavnatosti. Navíc vás Roman Paulus naučí namíchat skvělou marinádu na kuřecí s tymiánem, rozmarýnem a citronovou kůrou. Jako přílohu si můžete připravit jednoduchý salát z cukety, mrkve a rukoly, nebo můžete špízy podávat jen tak s pečivem a grilovanou zeleninou.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Špízy:

800 g kuřecí stehna Řezníkova čerstvá porce
70 g cuketa
60 g žlutá paprika
70 g červená cibule

Marináda:

2 × lžíce čerstvý tymián
2 × lžíce čerstvý rozmarýn
1 × bio citron
3 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
2 × lžíce extra panenský olivový olej Primadonna

Příloha:

30 g rukola
30 g mrkev
40 g cuketa
35 g sušená rajčata Italiamo
50 g ředkvičky
1 × lžíce extra panenský olivový olej Primadonna
10 g slunečnicová semínka s chilli Alesto
1 × citron
2 × lžíce balsamico crema Italiamo

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

gril
špejle
hmoždýř

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Maso vykostíme, zbavíme kůže a nakrájíme na větší kousky. Z bio citronu ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Tymián, rozmarýn, citronovou kůru, nadrcený česnek, sůl a pepř nadrtíme v hmoždíři. Poté přilijeme olej a dobře promícháme. Marinádu promícháme s masem.

Na špejle střídavě napichujeme kuřecí kousky, očištěnou cuketu, papriku a červenou cibuli, dokud nezpracujeme všechno maso.

Tip: Pokud napichujete špízy na dřevěné špejle, předem je namočte na 30 minut do studené vody. Dřevo pak bude mít menší tendenci na grilu hořet.

Grilujeme na žhavé části grilu a po chvilce přendáme do chladnější zóny, přiklopíme víkem a maso důkladně propečeme (asi 20 minut).

Mezitím v míse promícháme rukolu, tenké plátky mrkve, ředkvičky a cukety, nakrájená sušená rajčata, šťávu z jednoho citronu, sůl, pepř a zamícháme. Jako poslední posypeme pikantními slunečnicovými semínky.

1 citron rozpůlíme a zprudka ogrilujeme. Špízy i salát zastříkneme krémovým balzamikovým octem.

Hotové špízy lehce opepříme, zakápneme olivovým olejem, ozdobíme nasekanou petrželí a podáváme s rozpečeným citronem a salátem se semínky.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 457 kcal, 39 g bílkovin, 8 g sacharidů, 29 g tuků.