Strapačky jsou blízkým příbuzným slovenských halušek a také se podobně připravují! Šéfkuchař Roman Paulus natočil video návod na přípravu strapačkového těsta (které můžete použít i coby haluškové těsto) a omáčky z krémového sýru Palouček, se kterou bramborové nočky podává. Před samotným servírováním doporučujeme strapačky s krémovou omáčkou ozdobit ještě najemno nadrobeným sýrem feta, pažitkou a ideálně i nakládanou zeleninou.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Vodu, ocet, cukr a sůl dobře promícháme, dokud se krystalky zcela nerozpustí. Mrkev očistíme, nakrájíme na nudličky a marinujeme ve sladko-kyselém nálevu.
Tip: Nakládanou mrkev můžeme připravit klidně 2–3 dny dopředu a uchovávat v uzavřené nádobě v lednici.
Obě mouky, sůl, vyklepnutá vejce, mléko a najemno nastrouhané syrové brambory zpracujeme v těsto, které necháme 15–20 minut odležet, aby se s ním lépe pracovalo.
Odleželé těsto protlačujeme sítem na halušky přímo do vroucí osolené vody a vaříme asi 2–3 minuty.
Tip: Během pasírování nočky v hrnci průběžně promícháváme, aby se neslepily.
Do hluboké pánve dáme uvařené vroucí strapačky s trochou vody z vaření, přidáme Palouček a necháme rozpustit. Dochutíme trochou soli a čerstvě namletým pepřem.
Strapačky podáváme do hlubokého talíře, dokončíme nadrobenou fetou a nakrájenou pažitkou. Navrch přidáme i předem naloženou sladko-kyselou mrkev.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 924 kcal, 32 g bílkovin, 124 g sacharidů, 34 g tuků.
1 hod.
4 porce
1 hod.7 porcí
1 hod. 15 min.4 porce
45 min.4 porce
12 hod.6 porcí
2 hod.7 porcí
