Halušky s bryndzou a restovaným květákem

Šéfkuchař Roman Paulus si troufnul na tradiční slovenskou kuchyni a vy s jeho video receptem můžete také! Naučíte se připravovat klasické halušky s bryndzou s poměrně neobvyklým doplňkem v podobě restovaného květáku. Bramborové halušky připravíte od základu z nastrouhaných brambor a mouky. Tohle jednoduché těsto drží krásně pohromadě, ale nemusíte se bát přidat i vajíčko. Pak už stačí jen 3–4 minuty v horké vodě a můžete vegetariánské halušky promíchat s bryndzou a zakysanou smetanou. A že máte raději tradiční recept? V tom případě neváhejte a halušky zasypte restovanou slaninou namísto květáku.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

750 g brambory
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
340 g polohrubá mouka Belbake
300 g bryndza Pilos
250 g zakysaná smetana Pilos
2 × lžíce máslo Pilos
400 g květák
keramický mlýnek s pepřem Kania
4 × lžíce smažená cibulka Kania
2 × lahůdková cibulka

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
sítko na halušky
cedník

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme je a důkladně promícháme s moukou, aby vzniklo kompaktní těsto. S pomocí síta na halušky zavaříme ve vroucí osolené vodě. V hrnci průběžně mícháme a na mírném plameni vaříme 3–4 minuty.

V míse promícháme rozdrobenou bryndzu se zakysanou smetanou, do kterých vložíme čerstvě uvařené a scezené halušky. Důkladně promícháme a lehce opepříme.

V pánvi rozehřejeme lžíci másla, na kterém dozlatova orestujeme na menší růžičky nakrájený květák. Osolíme a ke konci i opepříme.

Do hlubokého talíře nandáme bryndzové halušky, přidáme opečený květák i s výpekem a dochutíme smaženou cibulkou a na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulkou.