Už vás někdy na dovolené u moře přepadla skvělá vůně čerstvě smažených sardinek? Tuhle pochoutku, kterou běžně znáte spíše ze středomoří, si můžete připravit snadno i doma. Šéfkuchař Roman Paulus vás naučí, jak připravit sardinky na smažení, ale hlavně jak k nim namíchat skvělou rajčatovou salsu z drcených rajčat, cibule, česneku a bylinek. S trochou salátu vám sardinky poslouží jako skvělé hlavní jídlo, ale dopřát si je můžete třeba i namísto chipsů při večerním sledování televize.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Krájená rajčata, nakrájenou červenou cibuli, koriandr, sůl, pepř, chilli a česnek nahrubo rozmixujeme.
Sardinky očistíme, umyjeme pod tekoucí vodou a dobře osušíme.
Do mísy nasypeme mouku, pálivou papriku, sůl a pepř.
Do druhé mísy dáme očištěné rybky a dvě rozšlehaná vejce. Promícháme.
Sardinky obalené ve vajíčku po jedné rukama přendáme do moučné směsi, obalíme a rovnou důkladně prosmažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Tip: Malé sardinky se podávají v celku. Větší už je vhodné vykuchat a odstranit hlavu.
Usmažené necháme okapat na papírovém ubrousku. Mezitím nakrájíme citron na měsíčky a pečivo na plátky.
Podáváme položené v pečicím papíru na prkénku spolu s miskou připraveného dipu, měsíčky citronu a nakrájenou bagetou.
Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 670 kcal, 50 g bílkovin, 20 g sacharidů, 43 g tuků
1 hod.
4 porce
15 min.8 porcí
30 min.4 porce
45 min.10 porcí
30 min.4 porce
30 min.14 porcí
