Škvarkové pagáčky

Doma ve své kuchyni si můžete velmi snadno připadat jak na moravské veselici. Stačí, když si upečete škvarkové pagáčky podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse. Ten prozradí, jak správně připravit kynuté těsto se škvarky i jak pagáče hezky nachystat na pečicí plech. Nakonec si na nich můžete pochutnat jen tak, nebo je použít jako jednoduchou, ale originální přílohu k masu nebo třeba ke své oblíbené polévce.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

500 g hladké mouky + na pomoučnění
100 g škvarků
42 g čerstvého droždí
1 × lžička krupicového cukru
2 × lžička soli
1 × lžička celého kmínu
2 × vejce „M“
80 g vyškvařeného vepřového sádla
250 g plnotučného mléka

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

kuchyňský robot
kuchyňský vál
váleček
štětec

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Tip: Podrobné video jak připravit škvarky najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Mouku, nasekané škvarky, rozdrobené droždí, cukr, sůl, kmín, vejce, sádlo a vlažné mléko vypracujeme v robotu v hladké těsto. Necháme na teplém místě pod utěrkou vykynout na dvojnásobek.

Poté těsto vyválíme na asi 2 cm široký plát a z těsta vypichujeme kolečka, která ozdobíme mřížkou vyřezanou ostrým nožem (nebo si pomůžeme kráječem brambor).

Takto připravené pagáčky necháme znovu nakynout na teplém místě ideálně do zdvojnásobení.

Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut do zlatova.