Sacher dort

Už jste někdy vyzkoušeli nefalšovaný vídeňský sacher neboli Sachrův dort? Jeho receptura je sice tajná, ale Roman Paulus má recept, který se s tím originálním může směle rovnat! Základem je korpus, kvalitní meruňková marmeláda a jemná čokoládová poleva. Z video návodu se dozvíte, jak marmeládu připravit, aby byla krásně hladká, i jak nachystat cukrový rozvar na polevu. Stačí jen pár chvil a budete si moct začít nechat chutnat!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Recept na sacher dort

korpus na sacher dort ⌀ 22 cm
200 g meruňkové marmelády
125 ml vody
200 g krupicového cukru
150 g hořké čokolády (55% obsah kakaa a výše)
šlehačka k podávání

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

kovové sítko
cukrářský sáček s ozdobnou špičkou
cukrářská špachtle
stěrka
metlička

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Hotový vychladlý korpus rozkrojíme na 2 díly a potřeme rozehřátou a propasírovanou meruňkovou marmeládou.

Tip: Jak připravit domácí korpus na sacher zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Sesadíme a potřeme marmeládou ze všech stran. Necháme zaschnout alespoň hodinu při pokojové teplotě a poté potřeme sacher glazurou – čokoládovou polevou. Před podávání necháme zatuhnout v lednici a podáváme s neslazenou šlehačkou.

Jak připravit polevu na sacher?

Vodu a cukr svaříme na sirup (vaříme asi 3–4 minuty).

Přidáme čokoládu a již mimo plotnu necháme spojit. Takto připravenou polevou poléváme dort, necháme vychladnout a podáváme s neslazenou ušlehanou šlehačkou.