Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Rumové koule

Name: Rumové koule
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g rozlámané cukroví; 60 g mandle; 230 g čokoláda; 60 g rozinky; 60 g sušenky Speculatius; 2 × lžíce krupicový cukr; 2 × lžíce moučkový cukr; 20 g kokos (+ na obalení); 120 g máslo; 6 × lžíce rum

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

30 min.

Obtížnost

Začátečník

Rumové koule jsou tradiční nepečené cukroví, které se připravuje většinou jen pár dní před Štědrým dnem. Zaprvé nepotřebuje odležet a zadruhé se v něm skvěle uplatní všechny zbytky z předchozího pečení. Šéfkuchař Roman Paulus natočil video návod, ve kterém vám ukáže, jak ze zdánlivých zbytků, čokolády, kokosu a samozřejmě rumu připravit skvělé kuličky, které nakonec můžete obalit v restovaném strouhaném kokosu. Úspěch zaručen!

Tagy

Cukroví

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g rozlámané cukroví
60 g mandle
230 g čokoláda
60 g rozinky
60 g sušenky Speculatius
2 × lžíce krupicový cukr
2 × lžíce moučkový cukr
20 g kokos (+ na obalení)
120 g máslo
6 × lžíce rum

Orientační nutriční hodnoty

Energie

22 788 kJ / 5 446 kcal

Bílkoviny

55,90 g

Tuky

319,70 g

Vláknina

38,20 g

Sůl

3,00 g

Sacharidy

554,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Kokos nasucho v pánvi opražíme dorůžova. 70 g čokolády nasekáme na malé kousky a 160 g čokolády rozpustíme. Pokud máme celé mandle, nasekáme je na menší kousky.

02.Rozlámané cukroví a sušenky rozmixujeme, přidáme mandle a kousky čokolády, rozinky, oba cukry, rozpuštěnou čokoládu, restovaný kokos, změklé máslo a rum. Vypracujeme kompaktní těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici asi 30 minut odležet.

03.Ze studeného těsta vypracujeme malé kuličky, které obalíme v restovaném kokosu a vložíme do papírových košíčků.

04.Skladujeme v uzavřené dóze v lednici, kde vydrží až několik týdnů.

Rumové koule jsou skutečně variabilní a slouží ke zpracování zbytků. Dělejte je až jako poslední a nebojte se jednotlivé suroviny nahradit či upravit podle toho, co máte zrovna k dispozici.