Poslední recepty

/productFiles/8665/960x540-1-KW29-26-beautyshot-Grilovany-syr-halloumi-s-melounovym-salatem-1132x637.jpeg

Rizoto se sýrem grana padano a sušenými rajčaty

Name: Rizoto se sýrem grana padano a sušenými rajčaty
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g rýže Arborio Italiamo; sýr grana padano Italiamo; 50 g cibule; extra panenský olivový olej Primadonna; 100 ml suchého bílého vína; sůl Kania; 500 ml drůbežího vývaru; 30 g másla Pilos; 50 g sušených rajčat Italiamo; na ozdobu čerstvá bazalka; 100 g čerstvé rukoly

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Rizoto se sýrem grana padano a sušenými rajčaty

13×

Kuchyně

Italská

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

40 min.

Obtížnost

Začátečník

Uvařte si krémové italské rizoto se sušenými rajčaty a sýrem grana padano podle Romana Pauluse. Tento rychlý recept udělá z každé večeře luxusní zážitek.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g rýže Arborio Italiamo
sýr grana padano Italiamo
50 g cibule
extra panenský olivový olej Primadonna
100 ml suchého bílého vína
sůl Kania
500 ml drůbežího vývaru
30 g másla Pilos
50 g sušených rajčat Italiamo
na ozdobu čerstvá bazalka
100 g čerstvé rukoly

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 259 kJ / 301 kcal

Bílkoviny

7,30 g

Tuky

7,10 g

Vláknina

2,90 g

Sůl

1,10 g

Sacharidy

49,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Rizoto

01Do mírně rozehřátého hrnce vlijeme olivový olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět.

02Přidáme neomytou rýži, kterou restujeme asi 1 minutu, a podlijeme suchým bílým vínem. Necháme chvíli povařit, aby se víno zredukovalo.

03Osolíme a postupně podléváme vývarem tak, aby byla rýže jen lehce zalitá. Vaříme „al dente“ (tzn. ne úplně doměkka) 18–20 minut na mírném ohni.

04Rýži zjemníme studeným máslem, dochutíme nastrouhaným sýrem grana padano (asi 30 g) a důkladně promícháme. Rizoto by mělo mít krémovou konzistenci, ale nemělo by být vodové.

Jak připravit opravdu krémové italské rizoto? Podívejte se na video Kulinářské akademie Lidlu.

Servírování

05Rizoto servírujeme v hlubším talíři. Ozdobíme kousky sušených rajčat, čerstvou bazalkou a rukolou. Posypeme hoblinkami sýru grana padano a pokapeme olivovým olejem.