Máte rádi růžičkovou kapustu? S tímto receptem si ji určitě zamilujete. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na vepřovou pečeni na přírodno s růžičkovou kapustou, kterou ještě doplňují sušená rajčata. Naučíte se, jak správně kapustu oblanšírovat a orestovat ji se sušenými rajčaty a česnekem v pánvi. S vepřovým masem si také hravě poradíte – stačí ho podle návodu očistit, nakrájet na plátky a opéct dozlatova. Celý recept (a zejména chuť sušených rajčat) skvěle doplní hobliny parmazánu.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Růžičkovou kapustu očistíme, rozkrojíme na půlky a oblanšírujeme ve vroucí vodě do poloměkka. Poté přecedíme.
Tip: Jak na blanšírovaní se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.
Mezitím si nakrájíme sušená rajčata a česnek na plátky. Krátce je orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem. Přidáme tymián a scezenou kapustu. Osolíme, opepříme a přidáme 1 lžíci másla. Opečeme dozlatova. Maso očistíme a nakrájíme na tlustší plátky. Osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi na tuku nejprve zespodu. Pokapeme trochou oleje a opečeme ze všech stran dozlatova. Před koncem přidáme 1 lžíci másla a citronovou šťávu. Stáhneme z ohně, přidáme trochu vody a necháme maso chvíli odpočinout v pánvi zakryté alobalem.
Vepřovou pečeni podáváme s růžičkovou kapustou se sušenými rajčaty, posypanou hoblinami parmazánu.
8 hod.
8 porcí
2 hod. 30 min.6 porcí
1 hod.4 porce
1 hod.7 porcí
1 hod. 15 min.4 porce
45 min.4 porce
