Pomalu grilované hovězí hrudí

01Sůl, mletý pepř, drcený kmín, sušený česnek a cibuli důkladně promícháme a ve směsi obalíme celý kus masa. Necháme marinovat v lednici ideálně 1–2 týdny.

Pokud maso připravujeme na poslední chvíli, můžete ho grilovat ihned. Připravíte se ale o chuť koření, které se během týdne v mase krásně vpije.

02Následně vložíme do grilu, ideálně dvoukomorového, a necháme udit při 180 °C asi 4 hodiny dle velikosti masa.

03Poté maso zabalíme do pečicího papíru a alobalu a necháme další asi 4 hodiny pomalu při 130 °C dopéct.

Gril během grilování zavírejte, aby nezačalo uhlí hořet.

04Z hotového masa nakrájíme plátky.

05Rozpečeme housku na hamburgery, kterou potřeme česnekovou omáčkou, ochutíme zelným salátem s křenem, několika listy polníčku a plátky masa. Housku přiklopíme vrchní půlkou a spíchneme špejlí.

Jak připravit špaldové bulky na hamburger, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.

Jak připravit zelný salát s křenem?

06Bílé zelí nakrouháme a smícháme s nastrouhaným čerstvým křenem. Z cukru, soli, octa a citronové šťávy připravíme zálivku, kterou promícháme se salátem.