Roman Paulus
Doba přípravy2 hod. 30 min.

Plněný králičí hřbet a stehna s krémovým špenátem

Pokud nevíte, jak připravit králíka, vyzkoušejte recept Romana Pauluse na plněného králíka se špenátem. Najdete ho na kuchynelidlu.cz.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Králík s nádivkou

  • 2× bagetky
  • 0,5× cibule
  • 2 polév. lž. másla Pilos
  • 50 ml čerstvého mléka Pilos 3,5% tuku
  • 2× vejce “M“
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • listová petržel
  • 1× kuchaný čerstvý králík bez hlavy Čerstvá porce
  • rostlinný olej Promienna

Krémový špenát

  • 0,5× cibule
  • 2× stroužky česneku
  • 200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos 33 % tuku
  • 240 g spařeného listového špenátu

POSTUP

Nádivka

Bagetky nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Polovinu najemno nakrájené cibule orestujeme na másle dosklovata. Přilijeme mléko a necháme krátce provařit. Směs přilijeme k nakrájeným bagetkám, přidáme vejce, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou listovou petržel. Nádivku necháme asi 15 minut odležet.

Králík

Králíka rozporcujeme na přední část, stehna a hřbet. Hřbet a stehna vykostíme. Přední část, ořez a kosti použijeme na vývar.

Připravenou nádivkou naplníme osolená a opepřená stehna a hřbet a pečlivě zabalíme do alobalu, který jsme potřeli olejem. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou do výšky 2 cm a za občasného podlévání pečeme asi 1,5 hodiny při teplotě 180 °C. Poté vyndáme z trouby, necháme 15 minut odstát, vybalíme a podáváme.

Krémový špenát

Polovinu cibule a česnek nakrájíme najemno a orestujeme v pánvi s rozpáleným olejem. Podlijeme smetanou, necháme zredukovat na hustou konzistenci a odstavíme z ohně. Špenát vyždímeme, pokrájíme na menší kousky, přidáme ke smetanové směsi, osolíme a opepříme.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci krémového špenátu, na něj položíme plátek ze hřbetu a kousek stehna.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU