Pečený losos s parmazánem a rajčatovým ragú

Losos je skvělá ryba, která výborně chutná a snadno se připravuje. Pokud si chcete pochutnat na lehkém obědě nebo večeři, vyzkoušejte recept Romana Pauluse na lososa pečeného v parmazánové krustě. Tu připravíte snadno z krémového sýru, česneku, strouhanky, papriky a samotného parmazánu. Zatímco se ryba bude péct, stihnete nejenom uklidit kuchyňskou linku, ale také uvařit italské rajčatové ragú s česnekem, pálivými papričkami a suchým bílým vínem. Celé jídlo pak už stačí jen dozdobit bazalkou a můžete si pochutnat!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

650 g filet lososa
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
100 g čerstvý sýr Palouček Pilos
1 × bio citron (kůra)
6 × stroužek česnek
60 g extra panenský olivový olej Primadonna
25 g strouhanka Belbake
30 g parmazán Parmigiano Reggiano Italiamo
1 × lžička sladká mletá paprika Kania
1 × lžíce sekaná listová petržel
1 × pálivá paprička
100 ml suché bílé víno Soave
400 g cherry rajčata
1 × lžíce máslo Pilos
1 × snítka čerstvá bazalka

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
pečicí papír
zapékací mísa
mísa

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Filety osolíme a opepříme. V míse promícháme Palouček, nastrouhanou citronovou kůru a prolisované 2 stroužky česneku. Pomazánku natřeme na filety na stranu masa a nandáme je do zapékací mísy s 30 g oleje. V další míse promícháme strouhanku, nastrouhaný parmazán, mletou papriku a nasekanou listovou petržel. Směsí posypeme připravené filety.

Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 15 minut na program horkovzduch.

V hrnci rozpálíme 30 g olivového oleje, na kterém zpěníme 4 stroužky na plátky nakrájeného česneku a nasekanou pálivou papričku. Podlijeme bílým vínem a krátce na to doplníme polovinami cherry rajčat. Osolíme, opepříme a krátce podusíme. Nakonec zjemníme máslem a dochutíme natrhanou bazalkou.

Servírujeme porci rajčatového ragú se zapečeným filetem lososa a ozdobíme lístky bazalky a několika kapkami olivového oleje. V ideálním případě podáváme s vínem, kterým jsme přílohu podlévali.

Tip: Pro sytější variantu podávejte s bramborovými noky. Jak na ně se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.