Pečený candát s rýží, chorizem a zeleninou

Někdy spolu skvěle ladí i chutě, o kterých byste to vůbec neřekli. Třeba takový candát a chorizo. Podle šéfkuchaře Romana Pauluse je candát jedna z nejlepších sladkovodních ryb, které jsou u nás k dostání.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

extra panenský olivový olej Sol&Mar
100 g plátků choriza Ibérica Sol&Mar
1 × cibule
4 × stroužky česneku
1 × fenykl
200 × střednězrnné rýže na paellu Sol&Mar
100 ml suchého bílého vína Soave
500 ml lehkého světlého kuřecího vývaru
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
100 g papriky (mix tří barev)
0,5 × cukety
2 × lahůdkové cibulky
600 g čerstvých filet candáta obecného
čerstvý tymián
čerstvý koriandr
čerstvá listová petržel
20 × půlek polosušených datlových rajčat

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Chorizo nakrájíme na nudličky, orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, fenykl na kostičky, rýži a krátce orestujeme. Zalijeme vínem, necháme svařit a podléváme vývarem dle potřeby, dokud není rýže skoro hotová - asi 20 minut.

Tip: Jak připravit kuřecí vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Ke konci můžeme ochutit solí a pepřem, přidáme nakrájené papriky, cuketu, lahůdkovou cibulku, sekaný koriandr a petržel. Vypneme plamen a necháme pod pokličkou odstát.

Candáta nařízneme na kůži, kůži osolíme, maso i opepříme a opékáme v pánvi s olivovým olejem a lístky tymiánu na kůži do křupava.

Podáváme rýži s filetem, polosušenými rajčaty a ozdobené fenyklovou natí.

Tip: Jak připravit polosušená rajčata se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.