Roman Paulus
Doba přípravy2 hod.

Pečené kuře nadívané kuskusem s jablečným kompotem

Dejte si voňavé pečené kuře s křupavou krustičkou a téměř bez kostí, které naporcujete stejně snadno, jako dort.
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
1

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Nadívané kuře

  • 100 g vařeného kuskusu Campo Largo
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 100 ml kuřecího vývaru
  • 50 g sušených švestek a meruněk Alesto
  • 3 polév. lž. sekaných mandlí Alesto
  • 1× šalotka
  • 2× stroužky česneku
  • 1× vejce „M“
  • 1× pomeranč (kůra)
  • listová petržel
  • 1× celé chlazené kuře Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 2× lžíce másla Pilos

Jablečný kompot

  • 1 l vody
  • 150 g cukru krupice Castello
  • 1 polév. lž. mleté skořice Kania
  • 1× citron (šťáva)
  • 500 g jablek
  • alobal
  • zapékací mísa

POSTUP

Nadívané kuře

Kuskus osolíme a zalijeme vroucím vývarem, necháme odležet pod pokličkou, dokud nevsákne všechnu tekutinu.

Do misky dáme vařený kuskus, pokrájené sušené ovoce, oříšky, najemno nasekanou šalotku a česnek, vajíčko, strouhanou pomerančovou kůru, sekanou listovou petržel a důkladně promícháme. Nádivku dáme stranou a mezitím vykostíme kuře.

TIP: Jak vykostit kuře se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.

Vykostěnou drůbež osolíme a opepříme, doprostřed položíme nádivku, maso uzavřeme a otočíme na záda. Aby drželo tvar, po obvodu ho stáhneme pruhem alobalu a utáhneme podle potřeby. Do zapékací mísy nalijeme vodu, položíme nadité kuře, které ještě zvrchu osolíme, položíme na něj dva kousky másla a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 90 minut. Přibližně po 45 minutách pečení odstraníme alobalový pruh, aby rovnoměrně zezlátlo.

Výpek z hotového masa můžete přendat do malého rendlíku, krátce provařit, zjemnit kouskem másla a servírovat spolu s kuřetem.

Jablečný kompot

Do hrnce nalijeme studenou vodu, přidáme cukr, skořici, citronovou šťávu a oloupaná jablka zbavená jádřinců a nakrájená na osminky. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou, vypneme plamen a necháme v pokojové teplotě pomalu chladnout. Asi po 20 minutách je připraven k servírování. Podáváme v misce zvlášť.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU