Pražma je skvělá ryba a nejlépe chutná, když ji upečete pěkně vcelku. Stejně tak to udělal šéfkuchař Marcel Ihnačák, který natočil video recept na pečenou pražmu s brokolicí a cherry rajčátky. Zjistíte se, čím pražmu naplnit, aby byla krásně provoněná, a naučíte se připravit univerzální obalovací směs z hladké mouky, papriky a česneku, díky které pražma dostane ještě lepší chuť. Jako přílohu si společně připravíte restovanou brokolici s česnekem a cherry rajčátky.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Na větším talíři smícháme hladkou mouku, mletou papriku a strouhaný česnek.
Rybu osolíme, opepříme, dovnitř vložíme ¼ citronu (měsíček) a čerstvý tymián. Pražmu obalíme v směsi a přendáme na plech vystlaný pečicím papírem pokapaným olejem. Rybu pokapeme olejem i po povrchu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.
Brokolici rozebranou na růžičky oblanšírujeme ve vroucí osolené vodě.
V rozehřáté pánvi s olejem a máslem orestujeme nakrájený česnek spolu s překrojenými cherry rajčaty a tymiánem. Následně přidáme scezenou brokolici, ochutíme solí a pepřem. Všechno spolu promícháme a krátce orestujeme.
Pečenou pražmu přelijeme výpekem a servírujeme s orestovanou brokolicí a rajčaty. Na závěr pokapeme citronovou šťávou.
2 hod.
4 porce
1 hod.6 porcí
30 min.4 porce
30 min.60 porcí
2 hod.4 porce
1 hod. 30 min.8 porcí
