Pečená kachna s jablečnou omáčkou

Vynikající a slavnostní recept na nedělní tabuli může být až zázračně snadný. Jeden takový připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák, který natočil video návod na pečenou kachnu s tymiánem a bílým suchým vínem. Zatímco se bude kachna v troubě pomalu péct, stihnete si uvařit i výbornou jablečnou omáčku s citronovou šťávou (pokud máte raději hrušky, můžete jablkovou omáčku nahradit hruškovou). Nakonec si na pečínce pochutnejte s lokši, bramborovým knedlíkem nebo čímkoliv dalším, co máte rádi.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Pečená kachna

1 × celá kachna bez drobů
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × hrst čerstvého tymiánu
2 × cibule
200 ml bílého suchého vína Soave
150 ml vody

Jablečná omáčka

500 g jablek
100 g másla Pilos
2 × lžíce třtinového cukru Belbake
2 × citrony (šťáva)

Servírování

10 × lokší
2 × hrsti salátu mix
0,5 × citronu (šťáva)
olivový olej Primadonna

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

velký plech

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Pečená kachna:

Kachnu ideálně den předem osolíme a necháme ji odležet v ledničce. Druhý den ji přendáme na plech, opepříme a dovnitř vložíme větvičky tymiánu. Kachnu obložíme tymiánem, cibulemi nakrájenými na větší kusy, podlijeme vínem a vodou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 1,5 – 2 hodiny. Kachnu během pečení pravidelně poléváme výpekem a podle potřeby přilijeme i vodu, aby po upečení zůstala šťavnatá.

Jablečná omáčka:

V přibližně v polovině času pečení jablka oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na tenké plátky. V středně velkém kastrolu rozpustíme 50 g másla. Potom přisypeme cukr a na mírném ohni rozpustíme. Přidáme nakrájená jablka, promícháme a vaříme. Po chvíli přidáme zbylých 50 g másla a zalijeme citronovou šťávou. Pod pokličkou dusíme asi 30 minut, dokud se jablka nerozvaří.

Servírování:

Na rozehřáté suché pánvi ohřejeme lokše z obou stran.

Tip: Recept na domácí lokše najdete ve videu Kuchyně Lidlu zde.

Kachnu naporcujeme na 4 - 6 porcí a očistíme od tymiánu. Servírujeme společně s lokšemi, jablkovou omáčkou a míchaným salátem, který pokapeme citronovou šťávou a olejem.