Mramorová buchta s pudinkem

Pudink:

01Do hrnce nalijeme 300 ml mléka a zahřejeme.

02Ve 100 ml mléka rozmícháme pudinkový prášek a moučkový cukr a za stálého míchání vlijeme do horkého mléka a provaříme do zhoustnutí. Necháme 5–10 minut zchladnout, aby byl hustý, ale stále šel nabírat lžící.

Buchta:

03Do mísy robota vložíme vejce, začneme šlehat a poté postupně přisypáváme cukr. Vyšleháme do světlé pěny (5–7 minut).

04Přidáme olej a mléko a šleháme na nízké otáčky.

05Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli a šleháme už jen pomalu.

06V míse rozmícháme kakao se 2 lžícemi mléka, přilijeme polovinu hotového těsta a důkladně promícháme.

07Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme hladkou moukou. Nejdříve vlijeme do formy světlé těsto, které dobře rozprostřeme stěrkou. Přelijeme tmavým těstem a na povrch těsta naneseme lžící pudink.

Pudink nemíchejte, při pečení se částečně propadne a udělá efekt uvnitř.

08Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C 30–35 minut.

Před vyjmutím z trouby otestujte špejlí, jestli je koláč upečený. Špejle musí být suchá.

09Necháme vychladnout a poté nakrájíme na kostky.