Mleté maso zapečené s bramborovou kaší

Maso:

01Do hrnce nalijeme trochu oleje, vložíme cibuli, česnek a mrkev nakrájené nadrobno a máslo a necháme zpěnit. Přidáme maso, osolíme, opepříme a orestujeme. Podlijeme vývarem a dusíme do změknutí masa.

02Jakmile je maso měkké, přidáme nasekanou pažitku.

Masové ragú můžete ochutit i listovou petrželí.

03Bramborová kaše:

03Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostky a uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka, asi 10–15 minut. 

04Uvařené brambory vycedíme a ještě teplé prolisujeme skrze lis na brambory.

05Mléko ohřejeme a ve vedlejším hrnci přihřejeme bramborové pyré, do kterého vmícháme studené kostky másla, až se úplně rozpustí. Poté přimícháme i ohřáté mléko a ochutíme solí a muškátovým oříškem. 

Dokončení:

06Masové ragú přemístíme do zapékací mísy a rovnoměrně zarovnáme.

07Hotovou kaši naneseme na maso, zarovnáme a posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhankou.

08Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut na program horkovzduch.

Pokrm můžete ještě zapéct pod grilem.

09Po vytažení z trouby necháme ještě 10 minut odležet.