Losos s omáčkou na toskánský způsob

Losos je úžasná ryba. Nejenom, že si ji můžete připravit ve spoustě variacích, ale hlavně je hned hotová a zvládne ji i úplný kulinářský začátečník. Šéfkuchař Marcel Ihnačák si pozval do kuchyně pomocníka Milana, se kterým společně připravili lososa s omáčkou na toskánský způsob. Zjistíte, jak správně rybu naporcovat i nakořenit a hlavně, jak ji připravit v jedné pánvi rovnou s omáčkou, které vévodí vedle oliv a sušených rajčat hlavně bílé suché víno a smetana. Nakonec stačí přidat jen opečenou bagetku a můžete podávat.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

300 g filet z lososa
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
4× stroužky česnek
1 hrst sušená rajčata Italiamo
1 hrst zelené olivy bez pecky Baresa
1 hrst čerstvý tymián
1× lžíce máslo Pilos
50 ml bílé suché víno Soave
150 ml smetana ke šlehání Pilos (33 % tuku)
1 hrst parmazán Parmigiano reggiano Italiamo
1 hrst baby špenát
1 hrst čerstvá bazalka
0,5× citron (šťáva)
1× bageta

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Šupiny na filetu z lososa odstraníme a maso nakrájíme na plátky. Rybu na kůži osolíme, opepříme a dáme do pánve s rozpáleným olejem opéct. Přidáme česnek nakrájený na plátky, sušená rajčata na menší kousky, olivy na poloviny, hrst tymiánu a opečeme dozlatova. Přidáme máslo a jakmile se rozpustí přilijeme víno. Vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Zjemníme smetanou, přisypeme najemno nastrouhaný parmazán, pokrájený špenát a bazalku. Opepříme a pokapeme šťávou z citronu. Bagetu opečeme z obou stran dokřupava.

Lososa s omáčkou na toskánský způsob podáváme s opečeným pečivem a ozdobíme lístky bazalky.

Tip: Pro bezlepkovou variantu podávejte s bezlepkovým pečivem.