Linecké cukroví

01Do mísy vložíme změklé máslo, cukry, mouku, kůru z citronu, špetku soli, žloutky a promícháme nejdříve v kuchyňském robotu, a poté těsto vypracujeme rukama. Necháme odpočinout alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc) v lednici zabalené v potravinové fólii.

02Za podsypávání vyválíme plát silný 3 mm a vykrajovátky vykrajujeme různé tvary, půlku z nich s otvorem uprostřed, a pokládáme je na plech vyložený pečicím papírem.

03Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C pár minut, lehce dorůžova. Po upečení necháme vychladnout.

04Spodní díly potřeme džemem, ideálně kyselejším, a slepíme k sobě. 

05Hotové cukroví můžeme ihned jíst, ale nejlepší bude, když ho necháme 2-3 týdny odležet, aby se rozležely chutě.

Hotové linecké můžete ozdobit čokoládovou polevou (jak na ni se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu), nebo posypat moučkovým cukrem.