Poslední recepty

/productFiles/8471/960x540-1-xx-25-Pivni-marinada-beautyshot-1132x637.jpeg

Kynutý makový květ

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Dnes se naučíte tak krásný dezert, že si budete myslet, že je skoro škoda ho sníst! Šéfkuchař Roman Paulus připravil video návod na kynutý makový květ, který se peče zejména kolem Velikonoc, ale radost udělá i kdykoliv jindy. Zjistíte, jak správně připravit těsto i jak makový květ správně „zamotat“, aby pak na stole dělal spoustu parády. A pokud mák třeba zrovna nemusíte, můžete ho nahradit ořechovou náplní nebo rozpuštěným máslem se skořicí.

Tagy

Cukrárna

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g hladká mouka + na pomoučnění
125 g máslo
4 × lžíce rostlinný olej
1 × špetka sůl
1 × vejce „M“ + na potření
200 ml plnotučné mléko
3 × lžíce krupicový cukr
42 g čerstvé droždí
maková náplň

Orientační nutriční hodnoty

Energie

15 130 kJ / 3 616 kcal

Bílkoviny

72,30 g

Tuky

175,90 g

Vláknina

16,90 g

Sůl

0,90 g

Sacharidy

429,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.100 ml vlažného mléka, droždí a lžíci cukru důkladně promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.

02.Mezitím si připravíme náplň. Podrobný recept na makovou náplň najdete ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.

03.Mouku, změklé máslo, olej, sůl, 1 vejce, zbylé vlažné mléko, zbylý cukr a kvásek zpracujeme v robotu v hladké těsto, které necháme alespoň 30 minut na teplém místě nakynout.

04.Těsto rozdělíme na 3 kulaté bochánky a z každého vyválíme placku velikosti běžné pizzy. Na pečicí plech umístíme první placku těsta, potřeme ji půlkou makové náplně, na to položíme druhou vrstvou těsta, potřeme zbylou náplní a přiklopíme posledním plátem.

05.Doprostřed květu položíme skleničku a nařežeme „paprsky“ tak, abych dostali 16 dílků (na čtvrtiny, pak na osminy a pak ještě jednou). Paprsky zamotáme podle videa a přitiskneme k sobě. Odstraníme skleničku a necháme ještě alespoň 15 minut nakynout. Těsně před vložením do trouby potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 180 °C asi 25 minut.