Kuřecí kuličky s chorizem a pečenými brambory

Masové kuličky:

01V míse promícháme mleté maso, najemno nasekanou cibuli a sekanou listovou petržel. Osolíme, opepříme, promícháme a doplníme nastrouhaným sýrem a strouhankou. 

02Z připravené směsi tvarujeme kuličky, které lehce zploštíme a opečeme v pánvi s rozpáleným olivovým olejem ze všech stran dozlatova. Hotové kuličky vyndáme z pánve a uložíme stranou.

Zkuste použít i jiné maso. Mleté krůtí, vepřové či mix s hovězím bude také výborné.

Smetanová omáčka:

03Po osmažení kuliček ve stejné pánvi do výpeku přidáme nakrájenou klobásu, cibuli nakrájenou na měsíčky, česnek na plátky a krátce orestujeme. 

04Následně zaprášíme mletou paprikou a po krátké chvilce zalijeme vínem. Necháme provařit, aby se odpařil alkohol.

05Poté přilijeme vývar, smetanu, vložíme opečené masové kuličky zpět do pánve a prováříme, dokud nezískáme požadovanou konzistenci omáčky.

06Nakonec do omáčky přidáme nasekanou pažitku a dle potřeby dochutíme.

Jak připravit domácí kuřecí vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Pečené brambory:

07Malé brambory očistíme a i se slupkou nakrájíme na poloviny či čtvrtiny, dle velikosti. V zapékací míse je pokapeme olivovým olejem, osolíme, ochutíme rozmarýnem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut doměkka.

Zkuste pečené brambory i z horkovzdušné fritéze podle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Servírování:

08Podáváme v hlubokém talíři, kam nandáme porci pečených brambor a omáčky s masovými kuličkami. Dozdobíme nasekanou pažitkou.