Krůtí prsa s rozmarýnem, paprikou, rozinkami a kapary

01Krůtí prsa vložíme do zapékací mísy, podlijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme rozmarýn a cibuli nakrájené na nudličky.

02Maso přikryjeme alobalem nebo pokličkou a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 40 - 50 minut, poté odklopíme a dopečeme ještě na barvu na 180 °C 15 - 20 minut. Důležité je, abychom maso nevysušili. 

Jak maso nevysušit? Pomůže vám vpichový teploměr. Tipy na jeho používání najdete v Kulinářské akademii Lidlu. 

03Před podáváním nakrájíme na plátky.

Pečené papriky:

04Papriky upečeme a oloupeme.

Jak upéct papriky, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.

05Do pánve vlijeme trochu oleje, přidáme máslo a necháme rozehřát. 

06Přidáme cibuli nakrájenou na nudličky a orestujeme doměkka. 

07Pečené papriky nakrájíme na proužky, přidáme do pánve, promícháme a krátce prohřejeme. 

08Přidáme kapary a rozinky a nakonec nasekanou listovou petržel.

Kaše ze sladkých brambor:

09Sladké brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme v lehce osolené vodě doměkka.

10Po uvaření scedíme a přendáme do mixéru. Osolíme, přidáme máslo, ohřátou smetanu, převařenou pomerančovou šťávu a rozmixujeme.

Pokud se brambory špatně mixují, přidejte pomerančovou šťávu a smetanu.

11Na talíř naservírujeme jemnou batátovou kaši, přidáme zeleninu a navrch naskládáme plátky šťavnatých krůtích prsou, ozdobíme snítkou rozmarýnu a přelijeme výpekem.