Kanapky – mini quiche

Sháníte inspiraci na originální silvestrovské občerstvení? Právě jste ji našli! Šéfkuchař Roman Paulus připravil teplé jednohubky – kanapky v podobě mini quichů. Základ je stejný jako na velký francouzský quiche, jen pracujete s mnohem menšími košíčky. Kanapky můžete naplnit stejně jako Roman Paulus kozím sýrem a pórkem, nebo zkuste houby, brokolici, slaninu nebo kuřecí maso. Na ozdobu se pak hodí kousky uzeného lososa, sušená rajčata i parmská šunka. A jestli se všechny nesní ještě teplé (o čemž silně pochybujeme), nezoufejte – chutnají skvěle i za studena.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Těsto

500 g hladká mouka + na posypání válu
50 g máslo
2 × vejce „M“
400 g suché luštěniny
50 ml voda

Nádivka

5 × vejce „M“
sůl
pepř
250 ml smetana (obsah tuku 33 %)
400 ml plnotučné mléko
1 × plísňový kozí sýr
150 g pórek
na ozdobu polosušená cherry rajčata
na ozdobu lístky čerstvé rukoly
na ozdobu uzený/marinovaný losos plátky
na ozdobu čerstvý kopr
na ozdobu parmská šunka plátky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

alobal
metlička
formy na těsto

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Těsto:

Těsto si připravíme podle receptu Kuchyně Lidlu zde.

Smícháme mouku, máslo, dvě vejce, vodu, špetku soli a připravíme hladké, kompaktní těsto, které necháme odležet v lednici alespoň 2 hodiny.

Těsto vyválíme na válu posypaném moukou, vykrájíme kolečka a vložíme do pečicích forem potřených olejem. Propícháme vidličkou, aby při pečení lépe unikala pára. Na těsto ve formě dáme alobal a nasypeme na něj suchý hrách, těsto si tak při pečení zachová tvar. Pečeme asi 10–15 minut v předehřáté troubě na 180 °C, necháme vychladnout a odstraníme alobal s hrachem. Vytvoříme tak malé košíčky, které budeme dále plnit.

Nádivka:

Do mísy dáme vajíčka, sůl, pepř, smetanu, mléko a dobře rozmícháme.
Pórek nakrájíme na malé kostičky, zblanšírujeme ve slané vodě a necháme okapat.

Do předpečených košíčků dáme lžičku pórku (varianta se šunkou a varianta s lososem) nebo kozí sýr (vegetariánská varianta s rajčaty), zalijeme vaječnou směsí a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 15–20 minut.