Jarní závitky

01V rozehřáté wok pánvi orestujeme najemno nakrájený česnek a opepříme. 

02Přidáme houby shiitake nakrájené na malé kostičky, nahrubo nastrouhanou mrkev, bílé zelí nakrájené na úzké, asi 3 cm dlouhé nudličky a podlijeme trochou vody.

03Přilijeme trochu sezamového oleje, přidáme nakrájené hráškové lusky, trochu cukru, namočené rýžové nudle nakrájené na kousky dlouhé 2-3 cm a na malé kousky nakrájené stonky koriandru (můžete použít i listy).

04Ochutíme ústřicovou a sójovou omáčkou a přidáme škrob rozmíchaný ve vodě, aby celou směs stabilizoval. Necháme trochu vychladnout.

Zeleninu můžete i osolit, pozor však na množství, přidává se sójová omáčka, která je už slaná.

05Jednotlivé vrstvy těsta oddělíme a přikryjeme vlhkou utěrkou (ne úplně mokrou!).

06Těsto připravíme na plochu jako kosočtverec, doprostřed dáme asi větší lžíci připravené směsi, zabalíme, pořádně utáhneme, rohy potřeme směsí mouky a vody a přilepíme.

Rolky můžete připravit dopředu, zmrazit a příště použít rovnou z mrazáku do pánve.

07Závitky smažíme v rozehřáté wok pánvi s větší množstvím oleje 3-4 minut dozlatova (lze též připravovat ve fritovacím hrnci). Rolky vyndáváme na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný olej.

08Podáváme se sladkokyselou omáčkou, kterou si můžete připravit podle receptu Kulinářské akademie Lidlu.

Náplň můžete měnit dle vlastního uvážení nebo kombinovat omáčky, jimiž závitky ochucujete. Milovníci masa si mohou připravit masovou verzi s mletým masem, které smíchejte se lžičkou sójové omáčky.