Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod.

Hovězí maso s koriandrem a avokádem na pikantní způsob

Hovězí maso hravě využijete v mnoha klasických a oblíbených receptech. Čas od času ale stojí za zkoušku pustit se do něčeho neokoukaného – například do mletého hovězího s rýži, avokádem a koriandrem podle receptu šéfkuchaře Marcela Ihnačáka. Tento jednoduchý recept má své základy v klasické rajčatové omáčce s mletým hovězím masem, ale dodává jí exotický nádech pečlivě vybranými surovinami, ke kterým kromě avokáda a koriandru patří třeba ještě limetková šťáva. Pokud budete chtít mít výsledný oběd nebo večeři o trochu pikantnější, přidejte stejně jako Marcel Ihnačák dvě najemno nakrájené pálivé papričky.

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 řapíky celeru
  • 4 stroužky česneku
  • 2 pálivé papričky
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 1 kg mletého hovězího masa
  • 250 dlouhozrnné rýže Golden Sun
  • 1 polév. lž. mleté papriky Kania
  • 2 polév. lž. rajčatového protlaku Kania
  • 2 avokáda
  • 2 limetky
  • čerstvý koriandr

POSTUP

Pánev s olejem rozehřejeme a postupně přidáváme nadrobno nasekanou zeleninu (cibuli, celer, česnek a jednu papričku). Osolíme a opepříme. K základu přidáme maso a restujeme. 

Mezitím do rozehřátého hrnce s olejem nasypeme rýži, osolíme a krátce opečeme.  

Zatáhlé maso ochutíme solí, pepřem, paprikou, protlakem a promícháme. Po minutě zalijeme vroucí vodou, podle potřeby dochutíme a na mírném ohni dusíme. 

Orestovanou rýži zalijeme vroucí vodou (1 cm nad rýži), přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C přibližně na 10‒15 minut. Hotovou ji promícháme a ve vypnuté troubě necháme dojít.

Očištěná avokáda nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a pokapeme šťávou z jedné limetky. Papričku nasekáme na tenká kolečka. Masovou směs dochutíme šťávou z jedné limetky. 

Do hlubokého talíře naservírujeme porci rýže a masové směsi. Přidáme kousky avokáda a posypeme pálivými papričkami a koriandrem.  

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

BUDE SE VÁM HODIT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU