Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Grilovaná kuřecí stehna na pivu

Name: Grilovaná kuřecí stehna na pivu
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × kuřecí stehna Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 1 × snítka čerstvý rozmarýn; extra panenský olivový olej Primadonna; 50 g vepřové sádlo Pikok; 2 × červená cibule; 4 × stroužek česnek; 3 × bobkový list Kania; 100 g hlíva ústřičná; 150 g řapíky celeru; 1 × žlutá paprika; 200 g sekaná rajčata Baresa; 1 × lžíce mletá pálivá paprika Kania; 500 ml světlé pivo Argus; 1 × hrst čerstvé bylinky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Kuřecí stehna mají oproti prsům výhodu v tom, že jsou krásně šťavnatá. Právě proto se skvěle hodí na gril, protože se tak snadno nevysuší. Šéfkuchař Roman Paulus připravil recept na skvělá grilovaná kuřecí stehýnka se zeleninovou směsí na pivu. Kromě toho, že zjistíte, jak připravit marinádu na kuřecí stehna, naučíte se také připravit zeleninu na sádle v rajčatové omáčce s pivem. Pokud navíc máte vhodný litinový hrnec, zvládnete stehna i přílohu připravit přímo na grilu.

Tagy

Grilování

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × kuřecí stehna Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × snítka čerstvý rozmarýn
extra panenský olivový olej Primadonna
50 g vepřové sádlo Pikok
2 × červená cibule
4 × stroužek česnek
3 × bobkový list Kania
100 g hlíva ústřičná
150 g řapíky celeru
1 × žlutá paprika
200 g sekaná rajčata Baresa
1 × lžíce mletá pálivá paprika Kania
500 ml světlé pivo Argus
1 × hrst čerstvé bylinky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 596 kJ / 621 kcal

Bílkoviny

34,60 g

Tuky

41,10 g

Vláknina

4,40 g

Sůl

0,20 g

Sacharidy

21,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Kuřecí stehna vykostíme, ale necháme na nich kůži.

Podrobné video jak vykostit kuřecí stehno najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

02.Ochutíme je solí, pepřem, nasekaným rozmarýnem a lehce zakápneme olejem. Necháme stranou marinovat.

03.V grilu rozpálíme litinový hrnec ve kterém rozpustíme sádlo a zarestujeme cibuli nakrájenou na proužky, česnek na plátky, bobkové listy, hlívu natrhanou na proužky, pokrájený řapíkatý celer a papriku bez semínek. Osolíme a opepříme. Po chvíli ochutíme sekanými rajčaty, krátce zarestujeme a doplníme mletou pálivou paprikou. Dobře promícháme a celý základ podlijeme pivem. Zatímco se zelenina na pivu prováří, okolo hrnce rozložíme kuřecí stehna, která pečeme na kůži. Zavřeme víko a grilujeme asi 20 minut.

04.Hotová stehna vložíme do hrnce a jídlo doplníme hrstí natrhaných bylinek. Servírujeme doprostřed stolu, aby si hosté mohli nandat dle libosti.

Jako příloha se hodí křupavý chléb nebo grilované brambory.