Poslední recepty

/productFiles/8667/960x540-1-1076-26-beautyshot-Portobello-zampion-plneny-spenatem-a-kozim-syrem-1132x637.jpeg

English muffin - Anglické muffiny

Name: English muffin - Anglické muffiny
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Britská
Ingredients: 30 g másla Pilos; 240 ml plnotučného mléka Pilos; 330 g hladké mouky Belbake; 1 × lžíce cukru krupice Belbake; sůl Kania; 20 g droždí; 1 × vejce „M“; polenta

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Britská

Počet porcí

10 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Znáte muffiny jako malé sladké bochánky? To není vše! Pravý anglický muffin je slané snídaňové pečivo s křupavou kůrkou. Přípravu vám ukáže Roman Paulus.

Tagy

Světová kuchyně

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Recept na anglické muffiny

30 g másla Pilos
240 ml plnotučného mléka Pilos
330 g hladké mouky Belbake
1 × lžíce cukru krupice Belbake
sůl Kania
20 g droždí
1 × vejce „M“
polenta

Orientační nutriční hodnoty

Energie

619 kJ / 172 kcal

Bílkoviny

5,20 g

Tuky

4,30 g

Vláknina

1,10 g

Sůl

0,07 g

Sacharidy

27,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Máslo rozpustíme, přidáme k němu mléko, vypneme plamen a necháme ohřát. Mouku smícháme s cukrem, solí a rozdrobeným droždím. Přidáme vejce, vlažné mléko s máslem a zpracujeme do hladkého těsta.

02Těsto zaprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme nakynout na teplém místě do zdvojnásobení.

Těsto můžete nechat kynout přes noc v lednici, aby bylo vláčnější.

03Vykynuté těsto prohněteme, vyválíme na 1 - 1,5 cm tlustý plát a vykrájíme kolečka, která pokládáme na plech posypaný polentou. Necháme znovu nakynout na teplém místě.

04Pečeme v pánvi na sucho při mírné teplotě z obou stran podle tloušťky 8-10 minut z každé strany.

English muffin využijete zejména na snídaňové sendviče, jako je například ten s vejcem Benedikt.