Dýňový dort

Těsto:

01Bílky vyšleháme s cukrem do pevného sněhu.

02Do mísy robota vložíme máslo, nastrouhanou pomerančovou kůru, nastrouhaný muškátový oříšek, mletou vanilku, sůl a žloutky a prošleháme.

03V průběhu šlehání přilijeme citronovou šťávu, přidáme oloupanou a nastrouhanou dýni, přisypeme mandlovou mouku a promícháme.

04Ručně vmícháme ⅓ vyšlehaného sněhu. Přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem a zamícháme. Nakonec opatrně vmícháme zbytek sněhu.

05Těsto vložíme do formy, jejíž dno jsme vyložili pečicím papírem, a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut.

Poleva:

06Do mísy nasypeme moučkový cukr, přidáme citronovou šťávou a utřeme. Citronovou šťávu zapracujeme postupně, aby nebyla poleva příliš řídká. 

07Polevu rozetřeme na upečený dort a rozetřeme ji i na boky.

Marcipánové dýně:

08Marcipán obarvíme a vymodelujeme malé dýně, kterými dort ozdobíme.

Jak vymodelovat dýně nebo jiné ozdoby z marcipánu, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.