RECEPTY CUKRÁRNA AKADEMIE MAGAZÍN LIDL.CZ
oblíbené recepty Oblíbené recepty hodnocené recepty Hodnocené recepty nákupní seznam Nákupní seznam profil Můj účet Nastavení účtu odhlásit se Odhlásit se

Dušená roštěná na houbách

play Přehrát video recept
Přidat recept do oblíbených
Dušená roštěná na houbách
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 2×
kuchyně

Kuchyně

Česká

počet porcí

Počet porcí

4 porce

doba přípravy

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

obtížnost

Obtížnost

Profesionál

Ochutnejte dušenou roštěnou podle receptu Romana Pauluse - s hlívou ústřičnou a bramborovou kaší s pohankou chutná opravdu skvěle. Recept najdete na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Roman Paulus

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 4 +

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit.
Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 4 × plátky hovězí roštěné Řezníkova čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 × lžička francouzské hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
  • rostlinný olej Promienna
  • hladká mouka Castello na pomoučení
  • 100 g žampionů
  • 1 × cibule
  • 5 × stroužků česneku
  • 65 g másla Pilos
  • 100 ml suchého bílého vína Soave
  • 300 ml hovězího vývaru
  • 150 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 300 g vařených brambor
  • 50 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku)
  • 50 g loupané pohanky Arax
  • 2 × lahůdkové cibulky
  • 100 g hlívy královské
  • listová petržel

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 526 kJ / 843 kcal

Bílkoviny

49,10 g

Tuky

54,30 g

Vláknina

5,10 g

Sůl

2,80 g

Sacharidy

37,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

Hovězí roštěná

01.Roštěnou naklepeme a nařízneme 2 – 3 cm na horním okraji, aby se při dušení maso nekroutilo. Osolíme, opepříme, potřeme hrubozrnnou hořčicí, pomoučíme a opečeme v pánvi s rozehřátým olejem z obou stran. Opečené maso vyndáme z pánve, přilijeme trochu oleje a orestujeme žampiony nakrájené na větší kusy. Po chvíli přidáme lžíci másla, cibuli a 2 stroužky česneku nakrájené na větší kusy. Orestované houby s cibulí a česnekem podlijeme vínem a necháme krátce provařit. Do pánve opět vložíme maso, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso lehce ponořené, přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka (minimálně 1 hodinu). Poté maso opět vyndáme, přilijeme 100 ml smetany a tyčovým mixérem rozmixujeme. Do omáčky vrátíme maso.

Nastavovaná kaše

02.Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a rozšťoucháme. Osolíme, přidáme máslo, přilijeme 50 ml smetany, mléko a promícháme. Nakonec vmícháme uvařenou pohanku a na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibulku.

Hlíva ústřičná

03.Hlívu zbavíme tvrdých částí, natrháme na kousky a opečeme v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem. Po chvíli přidáme 3 stroužky česneku nakrájené na plátky a nasekanou listovou petržel.

Servírování

04.Na talíř naservírujeme maso s omáčkou, porci bramborové kaše s pohankou a orestovanou hlívu s česnekem. Dozdobíme snítkou listové petržele.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo
Do 30 minut Restované udon nudle se zeleninou a kuřecím masem
Čas přípravy

30 min.

Porce

4 porce

Restované udon nudle se zeleninou a kuřecím masem

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo
Nedělní oběd Pečená kachna s rajčaty a cuketou
Čas přípravy

2 hod.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Pečená kachna s rajčaty a cuketou

Marcel Ihnačák Marcel Ihnačák
Ukázat celý recept šipka vpravo
Strapačky s Paloučkem a nakládanou mrkví
Čas přípravy

30 min.

Porce

4 porce

Náročnost

Začátečník

Strapačky s Paloučkem a nakládanou mrkví

Roman Paulus Roman Paulus
Ukázat celý recept šipka vpravo