Cukrové věnečky Rousquilles

Těsto:

01.Do mísy robota vložíme moučkový cukr, máslo, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru, mletou vanilku, sůl a med a utřeme dohladka.

02.Pěnu setřeme ze stěn mísy, vlijeme mléko a opatrně rozmícháme. 

03.Rychle vmícháme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva. Vzniklé těsto je poměrně řídké.

04.Těsto přendáme do misky, přikryjeme folií a necháme alespoň 3 hodiny zchladit v lednici.

05.Vychlazené těsto vyválíme na plát silný 1 cm a vykrajujeme větší kolečka, která pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Až na plechu vykrojíme středy.

Věnečky můžete také vytvarovat. Těsto rozdělte na kousky, z každého vyválejte váleček a stočte ho do tvaru věnečku.

06.Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10–14 minut.

Poleva:

07.Bílek vyšleháme s cukrem. Cukr přidáváme postupně podle toho, jak bude poleva houstnout.

08.Polevu přendáme do menší misky a vychladlá kolečka v polevě namáčíme. Můžeme posypat rozdrceným lyofilizovaným ovocem.

09.Věnečky vložíme do sušit trouby na 100 °C. Poleva musí být suchá.

Věnečky můžete také posypat oříšky nebo přestříkat čokoládou.

10.Na hotové věnečky navážeme stužky a pověsíme na stromeček.