Černohorský řízek

Taky už máte dlouho chuť na pořádný bramborák? Zkuste známý pokrm trochu obměnit a připravte si černohorský řízek! Že nevíte, o co jde? Šéfkuchař Marcel Ihnačák vám ukáže.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Černohorský řízek

1 kg vepřové kýty v celku Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
2 × velké brambory
4 × stroužky česneku
vejce
1 × lžička sušené majoránky Kania
3 × lžíce hladké mouky Castello + na obalení
slunečnicový olej Vita D'or (na smažení)

Bramborová kaše

1 kg brambor
1 × hrst nastrouhaného parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio + na ozdobu
3 × lžíce rozpuštěného másla Pilos
čerstvá listová petržel
citron

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

potravinářskou fólii
mixér s metličkou
paličku na maso
papírové utěrky
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Černohorský řízek:

Očištěné maso nakrájíme na plátky, překryjeme fólií a naklepeme. Osolíme a opepříme. V misce smícháme najemno nastrouhané brambory a česnek, vejce, sůl, pepř majoránku a hladkou mouku. Dle potřeby můžeme přidat i vodu nebo mléko. Mezitím si v pánvi rozpálíme větší množství oleje. Naklepané maso obalíme postupně v mouce a bramborovém těstíčku. Poté je smažíme z obou stran do zlatova. Hotové řízky položíme na kuchyňskou utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku.

Bramborová kaše:

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, uvaříme v osolené vodě a přecedíme (trochu vody necháme). Přidáme rozehřáté máslo a sýr a pomocí mixéru vyšleháme do hladka.

Černohorské řízky podáváme posypané strouhaným sýrem s bramborovou kaší ozdobenou petrželovou natí a plátkem citronu.