Přehrát video recept 
Kuchyně
Česká
Počet porcí
4 porce
Doba přípravy
2 hod.
Obtížnost
Pokročilý
Jemné masíčko, krémová smetanovo-zeleninová omáčka doplněná nadýchanými knedlíky – to je bratislavská vepřová plec, kterou snadno připravíte podle Romana Pauluse.
Roman Paulus
Další recepty
Vytisknout recept 01Vepřovou plec špikujeme mrkví (asi 75 g) a celerem (asi 75 g).
Jak na špikování masa, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.
02Prošpikované maso svážeme a okořeníme.
03Do rozehřátého hrnce vložíme sádlo a maso opečeme ze všech stran. Do hrnce k masu přidáme cibuli nakrájenou najemno a orestujeme.
04Přidáme rajčatový protlak, krátce zarestujeme, podlijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a vaříme doměkka.
Maso můžete také dusit v troubě.
05Po změknutí maso vyjmeme z hrnce a přikryjeme alobalem, aby nevychladlo.
06Mouku rozmícháme v troše smetany, poté postupně přilijeme zbylé množství. Vlijeme do omáčky na zahuštění a necháme alespoň 10 minut provařit.
07Po provaření omáčku rozmixujeme.
08Do hotové omáčky přidáme ještě spařenou mrkev (asi 75 g) a celer (asi 75 g) nakrájené na malé kostičky, hrášek a okurku nakrájenou na malé kostičky, dochutíme citronovou šťávou a cukrem a dobře promícháme.
09Z masa odstraníme provázek a nakrájíme na plátky. Bratislavskou vepřovou plec podáváme s houskovým knedlíkem.
Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.
Pro hodnocení se musíte PŘIHLÁSIT
Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.
Přihlásit se k odběru 
Přihlásit se 
Oblíbené recepty 
Hodnocené recepty 
Nákupní seznam 
Nastavení účtu 
Odhlásit se 
Přidat recept do oblíbených 
