Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vepřová kýta špikovaná Slezskou klobásou

Roman Paulus

Vepřová kýta špikovaná Slezskou klobásou

Suroviny

  • 1 Slezská klobása Pikok
  • 800 g vepřové kýty Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 cibule
  • 200 g červené papriky
  • 1 plechovka loupaných krájených rajčat Nostia
  • asi 2 větvičky čerstvého rozmarýnu
  • vývar na podlití
  • 1 cuketa
  • olivový olej Primadonna
  • 6 stroužků česneku

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pekáč
  • alobal
  • tyčový mixér

Postup

Špikovaná vepřová kýta

Slezskou klobásu oloupeme a nakrájíme podélně na tenké proužky. Dáme zamrazit aspoň na 30 minut. Špikování bude poté jednodušší.

Vepřovou kýtu opláchneme a očistíme. Tenkým nožem vytvoříme do masa zářezy a do každého vložíme proužek zamrazené klobásy. Maso osolíme a opepříme ze všech stran. Vložíme do pekáče a přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli a papriku zbavenou jádřinců. Poté přidáme krájená rajčata a rozmarýn. Podle potřeby podlejeme vývarem a pekáč důkladně přikryjeme alobalem. Pečeme v předehřáté troubě na 160 – 180°C asi 1,5 až 2 hodiny. Maso v průběhu pečení kontrolujeme a podléváme vývarem.

Po upečení maso vyndáme na talíř. Upečenou zeleninu přendáme do hrnce a rozmixujeme. (Omáčku můžeme nechat rozmixovanou nahrubo, nebo ji můžeme ještě propasírovat přes sítko.) Osolíme podle potřeby.

Restovaná cuketa

Cuketu omyjeme a odkrojíme špičky. Nakrájíme asi na 10 cm dlouhé kusy, které podélně rozkrojíme na poloviny a poté na proužky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a cuketu zprudka opečeme. Přidáme rozmačkané stroužky česneku a na pánvi osolíme a opepříme.

Servírování

Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky. Podáváme se zeleninovou omáčkou a restovanou cuketou. K jídlu doporučujeme pečené brambory s rozmarýnem.

Tip: Jak připravit pečené brambory s rozmarýnem najdete v receptu Hamburger se salátem Coleslaw od Romana Pauluse.

Komentáře (2)

  • Hanka

    Hanka
    přidáno před 1106 dny
    Naprosto vynikající! Určitě doporučuju, peču často, manželovi moc chutná a já na tento recept nedám dopustit! :-)

    odpověď

  • host Blanka

    host Blanka
    přidáno před 1408 dny
    Výborné pohutnání, vyrovnané jemné chutě, pochutnali jsme si moc. Vřele doporučujeme všem.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.