Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vegetariánské zeleninové lasagne

Roman Paulus

Vegetariánské zeleninové lasagne

Suroviny:

Těstoviny:

  • 200 g hrubé mouky Belbake
  • 2 vejce „M“
  • 1 lžíce bio extra panenského olivového oleje Primadonna

 

Bešamel:

  • 650 ml plnotučného mléka Pilos
  • 3 bobkové listy Kania
  • 10 kuliček nového koření Kania
  • 1 cibule
  • 100 g másla Pilos
  • 70 g hladké mouky Castello

 

Rajčatová omáčka:

  • 50 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna
  • 6 stroužků česneku
  • 1 pálivá paprička
  • 75 ml suchého bílého vína Soave
  • 400 g krájených rajčat Freshona
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania

 

Lasagne:

  • 1 větší lilek
  • 2 cukety
  • 2 hrsti čerstvé bazalky
  • 200 g sýra s modrou plísní Rival Pilos
  • 100 g parmezánu Parmigiano Reggiano Italiamo

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: potravinářská fólie, strojek na těstoviny, struhadlo, papírové utěrky, grilovací pánev, hranatá zapékací mísa.

Postup:

Těstoviny:

Z mouky, vajec a olivového oleje zpracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a vložíme asi na 20 minut do lednice odpočinout. Z uleželého těsta pomocí strojku na těstoviny získáme tenký plát těsta, který použijeme na lasagne. Krátce povaříme v osolené vodě.

 

Tip: Podrobný video recept na domácí těstoviny naleznete v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Bešamel:

Mléko dáme do malého hrnce, přidáme bobkový list, nové koření, oloupanou a přepůlenou cibuli. V druhém hrnci rozpustíme máslo, vmícháme hladkou mouku, krátce promícháme a necháme vychladnout. Teplé mléko scedíme a vmícháme do studené jíšky. Ochutíme solí, pepřem a za stálého míchání vaříme 15-20 minut.

 

Tip: Podrobný video recept na bešamel naleznete v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Rajčatová omáčka:

V rozehřátém hrnci s trochou olivového oleje orestujeme česnek nasekaný nadrobno. Jakmile lehce zezlátne, přidáme nadrobno nasekanou pálivou papričku, promícháme a podlijeme bílým vínem. Přidáme sekaná rajčata, osolíme, opepříme a provaříme na mírném ohni 15 - 20 minut.

Lasagne:

Lilek a cukety nakrájíme na 0,5 cm tenké plátky, které osolíme a necháme několik minut vypotit. Přebytečnou vodu osušíme a nasucho opečeme v grilovací pánvi.

 

Do zapékací misky dáme nejprve rajčatovou omáčku a bešamel, potom nudlové těsto, na něj naneseme omáčku, bešamel, vrstvu grilovaného lilku s cuketou, mix nastrouhaných sýrů a lístky bazalky. Toto opakujeme až naplníme celou misku, nakonec dáme omáčku, bešamel, bazalku a zasypeme sýrem.

Takto připravené lasagne pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi hodinu. Necháme odležet a podáváme.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.