Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Vánoční kapr s bylinkovou strouhankou

Roman Paulus

Vánoční kapr s bylinkovou strouhankou

Suroviny

  • 800 g čerstvých kapřích filetů (nebo celého kapra, přičemž porcí bude víc)
  • 2 vejce
  • 150 g hladké mouky Castello
  • sůl
  • rostlinný olej Promienna
  • přepuštěné máslo na smažení
  • 200 g toastového chleba (nebo strouhanky Castello)
  • hrst čerstvé petrželky
  • 3 větvičky čerstvého tymiánu (jenom lístky)
  • 1 citrón

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot se sekacím nožem

Postup

Bylinková strouhanka

Z toastového chleba odkrojíme kůrku a nakrájíme ho na kostičky. Petrželku a tymián nasekáme nadrobno. Poté chléb a bylinky zpracujeme v kuchyňském robotu sekacím nožem. Bylinky vzniklou strouhanku krásně provoní. V případě, že nemáme potřebný nástavec na kuchyňský robot, můžeme použít i klasickou strouhanku, kterou smícháme s nasekanými bylinkami.

Vánoční kapr

Z kapra si připravíme filety a maso pokrájíme na tenké proužky. Dáváme pozor, abychom neprořízli kůži. Tímto způsobem narušíme drobné kostičky v mase a při jídle se nemusíme bát, že nám kost zůstane v krku. Filety naporcujeme, osolíme z obou stran a obalíme v mouce, rozšlehaných vajíčkách a bylinkové strouhance. Při obalování dáváme pozor, aby nám nakrájené maso drželo pohromadě. Filety smažíme pomalu na rostlinném oleji naředěném přepuštěným máslem v poměru 1:1. Kapr tak bude mít lahodnou máslovou chuť.

Servírování

Na talíř dáme smaženého kapra a ozdobíme měsíčky citrónu. Podáváme s bramborovým salátem.

Tip

Přepuštěné máslo, neboli ghee, je vyškvařený máslový tuk. Připravuje se pomalým převařováním másla. Více se dozvíte v abecedě vaření.

Komentáře (1)

  • Alena Machalová

    Alena Machalová
    přidáno před 1407 dny
    :) názorná ukázka toho, že kuchaři mají azbestové ruce.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.