Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Tortilla plněná mletým masem s avokádovým dipem

Roman Paulus

Tortilla plněná mletým masem s avokádovým dipem

Suroviny:

  • aromatizovaný avokádový olej s příchutí chilli El Tequito
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 50 g mrkve
  • 50 g celeru
  • 50 g řapíkatého celeru
  • 800 g hovězího mletého masa Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • větvička čerstvého tymiánu
  • 5 bobkových listů Kania
  • 4 rajčata
  • 2 avokáda
  • 100 ml zakysané smetany Pilos (16 % tuku)
  • 1 citron (šťáva)
  • 50 g mražené sladké kukuřice Freshona
  • 8 vícezrnných pšeničných tortill El Tequito
  • 200 g pikantního sýru Cheddar El Tequito
  • 2 hrsti čerstvých bylinek (bazalka, petržel, koriandr)
  • ½ vaničky salátového mixu
  • hrst polníčku
  • 1 mrkev
  • ½ okurky
  • 1 paprika mix
  • ½ citronu (šťáva)

poslat nákupní seznam

Tohle jídlo si zamilujete už jen díky jeho jednoduché přípravě a příjemnému mexickému nádechu. Šéfkuchař Roman Paulus připravil recept na výborné tortilly plněné mletým hovězím masem (můžete nahradit i jehněčím), které poslouží jako výborná a rychlá večeře. Naučíte se, jak připravit směs ze zeleniny a mletého masa, jak tortilly správně zabalit a zapéct (k tomu vám bude stačit pánev a druhý kus nádobí na zatížení) a i jak připravit jednoduchý a chutný avokádový dip. Na ten stačí kromě avokáda jen zakysaná smetana a citronová nebo limetková šťáva.

Potřebujeme: tyčový mixér, kontaktní gril nebo dvě pánve

Postup:

V rozehřáté pánvi a avokádovým olejem orestujeme cibuli, česnek, mrkev, celer, řapíkatý celer nakrájené nadrobno. Následně přidáme mleté maso, osolíme, opepříme, přidáme bobkové listy, lístky tymiánu, přiklopíme pokličkou a dobře opečeme. Přidáme nakrájená čerstvá rajčata, promícháme a pod poklicí dusíme asi 20 minut doměkka. Do masové směsi ke konci přidáme kukuřici.

Avokáda oloupeme, zbavíme pecky a společně se zakysanou smetanou, citronovou šťávou, solí a pepřem rozmixujeme dohladka.

Tip: Jak snadno oloupat avokádo zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Na tortillu nandáme trochu masové směsi, nahrubo nastrouhaný sýr, nahrubo nasekané bylinky a zabalíme. Zabalené tortilly položíme na rozehřátou pánev, zatížíme druhou pánví a krátce zapečeme z obou stran. Použít můžeme i kontaktní gril.

Mrkev a okurku oloupeme a společně s paprikou nakrájíme na tenké proužky, které promícháme s polníčkem a salátovým mixem. Ochutíme citronovou šťávou a avokádovým chilli olejem.

Podáváme dvě tortilly na porci, ke kterým přidáme avokádový dip v misce zvlášť a jednoduchý zeleninový salát.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.