Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Steak z tuňáka se středozemní zeleninou

Roman Paulus

Steak z tuňáka se středozemní zeleninou

Suroviny

Středozemní zelenina

  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 50 g cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 500 g zeleniny (papriky, lilky, cukety)
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce suchého bílého vína Soave
  • 6 lžic krájených loupaných rajčat Freshona
  • čerstvá bazalka

Brambory

  • řepkový olej Promienna
  • 400 g brambor (menší kusy)

Tuňák

  • 4 steaky tuňáka
  • bylinkové máslo (4 lžíce másla, 1 lžička worcestrové omáčky, sůl, pepř, 2 lžičky dijonské hořčice, 2 stroužky česneku, listová petržel, citronová šťáva)

Olivová tapenáda

  • 50 g černých oliv bez pecek Baresa
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce listové petržele
  • extra panenský olivový olej Primadonna

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • grilovací pánev
  • alobal
  • mixér

POSTUP

Středozemní zelenina

V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme cibuli nakrájenou najemno a česnek nakrájený na plátky. Přidáme lilek a papriku nakrájené na kostky, osolíme, opepříme a přidáme cuketu nakrájenou na kostky. Podlijeme vínem a necháme krátce probublat. Přidáme rajčata a podusíme, až zelenina změkne. Těsně před dokončením přidáme nakrájenou bazalku.

Brambory

Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí nakrájíme na poloviny, které opečeme v rozpálené pánvi dozlatova a poté osolíme.

Tuňák

Steaky tuňáka z obou stran osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Opečeme z obou stran v grilovací pánvi tak, aby zůstal středně propečený. Na každý steak položíme plátek bylinkového másla, přendáme na talíř, přikryjeme alobalem a necháme krátce odpočinout.

Tip: Jak se připravuje bylinkové máslo, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu zde.

Olivová tapenáda

Černé olivy, česnek, lžíci nasekané listové petržele a olivový olej rozmixujeme na hladkou hmotu.

Tip: Chcete se dozvědět, na co se používá olivová tapenáda? Navštivte naši Kulinářskou akademii a podívejte se na video s Romanem Paulusem.

Servírování

Steak rozkrojíme na poloviny, podáváme se zeleninou, opečenými bramborami a nokem olivové tapenády a ozdobíme snítkou čerstvé bazalky.

Komentáře (1)

  • RoSli

    RoSli
    přidáno před 317 dny
    Opravdu chutné a odlehčené jídlo. Po Vánočním hodování s tradiční českou kuchyní je to příjemná změna. Ještě více takových receptů.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.